西紅柿是營養價值比較高的一種蔬菜，而且牛腩的營養價值也是比較高的，所以西紅柿牛腩製作方法，以及烹調的技巧，很多的家庭主婦都想具體的了解，那麼為了你能盡快的學會西紅柿牛腩製作方法，以及烹調的技巧，就來看看下麵詳細的介紹，希望你能盡快學會。
西紅柿牛腩製作方法
1.牛腩洗淨切塊，用老抽、料酒、薑片和蔥段拌勻醃製十五分鍾，放入高壓鍋內;
2.鍋內放料酒，放入花椒大料及香葉，混合均勻蓋上蓋子，高壓燜至二十分鍾;
3.撈出牛腩備用;
4.鍋內放油，將洗淨切塊的西紅柿放入鍋內翻炒至出水，加入適量開水後大火燒開;
5.放入牛腩，再次燒開後加鹽、雞精調味即可。
西紅柿牛腩烹飪技巧
1、高壓鍋蒸汽幾乎不排出來，所以一定記著不要放多水。這次燜牛腩，沒有放水，牛腩本身的水分及老抽、料酒的水分，最後出來的湯汁就足夠做麵條;加多了水的話，肉雖然嫩卻不會好吃，雖然偶是第一次用高壓鍋，但是，成功!掌握好湯汁的程度很重要啊。
2、在做麵條的過程中，如果牛腩的湯汁少可以加些煮麵的麵湯放進去煮開;這樣的澆汁可比放白水更好吃哦。
3、高壓鍋二十分鍾，帶筋的牛腩已經熟透了，口感也很好，可以根據自己喜好適當減少或者加烹飪時間。
4、偶爾做這麼一鍋牛腩，想喝湯喝湯，想配麵配麵，想炒菜也能炒菜，絕對快手並節省時間。非常適合忙碌地小白領。
5、偶燜牛腩的時候放了幾個幹辣椒。不喜歡的請忽略。
西紅柿牛腩製作方法和烹調技巧，本篇內容就做了詳細的介紹，相信很多想學會西紅柿牛腩製作的一些朋友，已經了解了它的製作方法，以及烹調的技巧，所以在了解以後，為了能製作出的口味更純正，要多製作幾次?相信能製作出來的口味更誘人。
