我相信關於麻辣鱈魚的家常做法你們一定不是很清楚，可能很多人也沒有真的有動手做做過。小編在這裏想給各位介紹一下這種菜的做法，讓你們嚐嚐這樣一種美味，你們值得擁有，我們在這裏會給大家詳細的介紹，希望你們能從中看到這種菜肴的美味所在，隻有自己做了才懂。
一、食材
鱈魚，青椒，胡蘿卜
辣椒醬，蔥薑蒜，白糖，醬油，鹽，米醋
二、方法/步驟
1、鱈魚去雜洗淨，裏麵的黑皮要去淨哦，切成2公分左右的段，水澱粉泡好，大要要不少澱粉，要稠點的，把你的鱈魚放到裏麵能掛上白色的漿而稍下滴最好，
2、準備一隻大碗，倒入醋，如果是米醋的話要一碗左右，糖加到醋的一半那麼多，放
適量的鹽，味精，番茄醬，攪勻，再放入辣椒麵少許，蒜切片，也放到碗汁裏，嚐嚐，
要酸甜適口就行了。
3、鍋上熱油，六成熱時把雪魚塊一個個放入，定型後翻炸到金色，成熟撈出。等油到八九成熱時，再倒入複炸一次，炸至色金黃而皮酥，用勺磕有啪啪的聲音時撈出 。
4、鍋留底油，把碗汁倒入炒至沸開，把炸好的魚塊倒入，把湯汁掛勻就好了。還有，湯不要多，如果做一盤鱈魚的話，一大碗汁就足夠了，還有炒的時間一定要短，不然魚塊的酥殼就會回軟的。
5、將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入鱈魚，放入蔥薑蒜，加入高湯，放入少許白糖;
6、蓋上鍋蓋燜製7-8分鍾，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，即可。
關於麻辣鱈魚的家常做法你們了解多少了呢?小編在這裏也隻能給各位介紹到這裏啦!希望你們真的願意自己動手做做，小編的介紹是不錯的呦，你們一定會愛上這樣一道菜的，我們可以給各位介紹的就這麼多啦!你們動手做做吧!
