大拌菜的做法大全介紹

拌菜是很多人喜愛的選擇，吃拌菜對身體沒有任何影響，不過在吃拌菜前，需要對它的製作方法進行了解，很多人對拌菜製作方法上並不是很清楚，這樣佳肴製作上也不是很複雜，大拌菜的做法大全中，對大拌菜的做法也是有一些說明，使得知道該如何製作，下麵就詳細介紹下。

大拌菜的做法大全：

美味爽口大拌菜

材料：彩椒，黃瓜，生菜，木耳，熟芝麻(由於家裏隻有這些東西，最好還要，加入紫甘蘭，苦菊，聖女果，熟花生米等等)，

調味汁原料：橄欖油(或其他無味油)2勺，蔥段2段，花椒幾粒，雞粉一小勺，美極，鮮味汁幾滴，白糖2勺，白醋2勺，鹽1小勺，香油幾滴

做法

1、各種蔬菜切或掰成小塊;

2、木耳泡發用開水焯一下控幹水分，放入蔬菜中;

3、製作調味汁

a鍋中放油小火，加入蔥段、花椒，至蔥段變為金黃色撈出蔥段、花椒，將油倒入小碗;

b在油中加入雞粉一小勺、美極鮮味汁幾滴、白糖2勺、白醋2勺、鹽1小勺、香油幾滴;

c不停攪拌調味汁，直至糖鹽等調料充分溶化;

4、將調好的調味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌勻即可。

小訣竅

兩點注意：

1、做調味汁的油最好選擇無味植物油，花生油味道過重，不適合製作本菜;