牛肉是人們生活中非常常見的一直用肉類食品，並且不僅營養豐富，製作方法多樣，口感還非常好。牛肉的其中一種做法就是這樣一種食用方法，那就是五香牛肉幹，很多朋友都非常喜歡這種牛肉食用方法，那麼大家知道五香牛肉幹的製作方法嗎？下麵我們就一起來看看小編為大家做的介紹。
第一種是微波爐的
材料：牛肉 蔥薑蒜 生抽 鹽 白糖 紅酒 花椒粉 十三香。
做法：1.首先把牛肉洗幹淨，切成手指頭大小的條，然後用清水泡上半個小時左右。2.然後把所有的調料（紅酒除外）和牛肉一起拌勻，鹽可以多放一些， 最後加紅酒，紅酒要沒過牛肉才好。3.把醃製的牛肉放冰箱冷藏，5個小時以上，充分入味。4.把醃製好的牛肉喝醃製牛肉的湯一起放在一個微波爐用的盒子裏，蓋上蓋子，進微波爐，高火5分鍾，然後取出來看看，攪拌攪拌，要是沒熟，繼續高火幾分鍾，熟透為止。5.把熟透了牛肉撈出來，控幹湯汁，擺在盤子裏。6.繼續微波爐高火，先來5分鍾看看，一直烤到自己滿意的幹度就可以了。
第二種是電飯鍋的
牛肉一斤半
調料：鹽5克 糖10克 薑 蒜（四瓣）耗油10克 花椒粉5克 五香粉15克 葡萄酒 （約150克）
做法：
1.牛肉切筷子粗細的條 放入大碗，加入花椒粉，糖，鹽，薑絲，蒜末，耗油，攪勻。 稍候5分鍾，加入五香粉攪勻。2.加入紅酒，紅酒不計品牌，任何紅酒都可以，我用的是威龍的，一升裝的大瓶，10.8元而已。紅酒的量為沒過牛肉即可。3.蓋上蓋子，移入冰箱醃5個鍾頭。如不用冰箱，醃1個鍾估計也可入味了。4 把醃好的牛肉倒入電飯煲，按煮飯鍵。煮開後可再試一下味道，根據個人喜歡，進一步調味。5. 待電飯煲跳到保溫狀態時，打開蓋子，攪拌，再按下煮飯鍵，保持電飯煲蓋子打開的狀態，以方便水分散發，重複按煮飯鍵使牛肉幹至您喜歡的程度即可。我做的按了兩次煮飯鍵。
經過以上對於五香牛肉幹的製作方法的介紹，相信各位吃貨朋友們一定對於牛肉幹的製作更加清楚了，對於牛肉幹的製作，愛吃的朋友們可以去多做一些了解，對牛肉的選擇，其他配料的選擇等等方麵都要多做一些了解，這樣才能做出美味可口的牛肉幹。
