好多人尤其是小朋友會特別很喜歡吃酸奶凍芝士蛋糕，但是酸奶凍芝士蛋糕的做法是什麼呢？今天我們就來學習一下，做法不是很難的，喜歡的朋友可以為自己的孩子收藏，所以這是很方便的。我們可以多學習一下。酸奶凍芝士蛋糕是一種適合很多人吃的甜點，我們學會之後就可以在家裏隨時都可以做。
做法
1、奧利奧原味兒餅100g幹放入密封保鮮袋兒中，用擀麵杖敲碎。
2、黃油50g微波爐高火1分30秒融化，吉利丁片15g泡冷水去味兒軟化，奶油奶酪200g室溫軟化。
3、融化的黃油和敲好的餅幹碎混合成餅底兒材料攪勻，倒入模具壓實，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏備用。
4、軟化的奶油奶酪、砂糖65g放入容器打發光滑無顆粒，加入蛋黃1個、朗姆酒1勺、檸檬汁15ml攪勻，加入酸奶180g攪勻成芝士糊。
5、牛奶50ml和淡奶油100ml微波爐高火1分鍾，加入軟化瀝幹水的吉利丁片攪化，分三次倒入芝士糊中，邊倒邊攪勻。
6、混合好的芝士糊倒入餅底兒凝固的模具，輕震幾下有助芝士糊消泡，蓋保鮮膜兒冰箱冷藏4小時以上，芝士糊凝結即可取出脫模食用。
小訣竅
1、用料是6寸蛋糕的量。
2、餅底兒可用消化餅幹或其他餅幹製作，也可直接用蛋糕。
3、沒有朗姆酒可用白葡萄酒代替，量可根據自己口味兒適當增減。
4、檸檬汁的量也可根據自己口味兒適當增減。
5、冷藏過夜口感更加。
6、脫模兒前可用熱毛巾捂一下兒或吹風機吹一下兒。
7、用刀切時餅幹餅底兒需要點兒力道。
以上內容就是酸奶凍芝士蛋糕的做法，我們學會了就可以使用了。那麼隨著我國現代社會的發展，很多人都會有飯後甜點的習慣。因此，學會做酸奶凍芝士蛋糕是很有必要的，因為大部分人都會喜歡吃，所以我們學會了做法會給生活帶來很大的方便的。喜歡吃的朋友一定要保存好，這樣可以想吃的時候就可以在家裏做好了。
