黑木耳炒雞蛋是很家常的一道菜，是很多人家飯桌上的家常菜，但是對於不會做飯的人來說黑木耳炒雞蛋也是有一些難度的，有些時候簡單的飯菜也是需要用心去做的，越是簡單，就越純粹，大家要好好學習，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於黑木耳炒雞蛋的製作方法。
做法一
主料：雞蛋200克,木耳(水發),250克
調料：大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克
做法：
1.將水發木耳洗淨，瀝水，備用；
2.將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；
3.炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；
4.鍋內再加油適量，將瀝幹水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，即可出勺。
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
做法二
材料：黑木耳（已泡發）、雞蛋
調料：料酒、鹽、雞精
做法：
1.將已泡發的黑木耳去蒂洗淨，撈出待用。
2.將雞蛋打入碗中，加點料酒打成蛋液，待用。
3.隨後，將黑木耳下入沸水中焯開，撈出。
4.燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5.接著，合入黑木耳翻炒一下。
6.然後，加點鹽、雞精調味炒勻，即可。
上麵的這些內容就是關於黑木耳炒雞蛋的做法的介紹了，黑木耳中富含著很高的營養價值，搭配上雞蛋，二者吃起來非常的鮮嫩可口，簡單的幾味佐料就可以讓我們吃到美食，而做飯的過程也是很讓人開心的，所以大家趕緊收藏起來去做吧。
