相信大家對三鮮豆皮都很熟悉，這種豆製品味道獨特，吃起來清潤爽口，在製作過程中也很是費一番功夫。三鮮豆皮是武漢人的傳統小吃，它主要是由糯米和豆皮合作而成，形狀是方方正正的還有一些薄，有著黃燦燦的顏色，香味能傳出好遠。讓我們一起來見識一下三鮮豆皮的完整製作方法吧。
食材用料：
裏脊、香菇、香幹、榨菜、麵粉、糯米、雞蛋、香蔥、八角、香葉桂皮、鹽、胡椒、料酒、生粉、生抽、老抽
菜譜做法：
1.將糯米放入適量的熱水泡上二十分鍾
2.加一，兩滴油，放入電飯煲中將米飯煮熟
3.將裏脊肉切成半寸的小米丁，加入鹽，胡椒，生粉，生抽等調料
4.攪拌均勻後醃製一下
5.將肉丁，香菇丁，香幹丁，榨菜丁等三鮮餡準備好
6.在碗中放入麵粉，將麵粉加入少量的鹽
7.加入適量的水調成稀糊
8.將鍋燒熱，放入少量的油
9.下入醃好的肉丁翻炒
10.翻炒變色後加入切好的香菇和香幹丁翻炒
11.翻炒一下後，加入八角，香葉，桂皮，老抽和適量的水煮上五分鍾
12.煮好後將八角，香葉和桂皮撈出，加入榨菜
13.翻炒後加入鹽，胡椒等調料調味,再加入適量的水澱粉
14.大火稍煮收汁
15.盛入碗中備用
16.準備好麵糊，打好一個雞蛋，切好香蔥末
17.再將鍋燒熱，放入適量的油，倒入麵粉糊；倒入麵糊後轉動一個鍋，使得麵粉更加均勻
18.麵皮定型後，在上麵倒入適量的雞蛋液
19.用刷子將蛋液均勻的在麵皮上刷上一層
20.將麵皮翻一麵，再沿著麵皮邊緣加入適量的油
21.在麵皮中間碼放剛煮好的糯米飯
22.再在糯米飯上放上剛炒好的三鮮餡
23.稍微煎一下，將四麵的邊按壓成四方形；待下麵麵皮焦黃時,再在上麵撒些蔥花
24.翻個麵，再煎一兩分鍾，再在上麵撒些蔥花
25.層入盤中，再切成小塊
以上是三鮮豆皮的完整的製作過程，步驟比較繁多，也有一定的技術含量在裏麵，火候，力度，手法一樣都不能少，可見豆皮的美味是與它的精良加工分不開的。它可以稱為民間的漢堡包或披薩餅，並且是十分健康又營養的小吃。
