青椒胡蘿卜炒肉絲是我們很多家庭會選擇的一道家常菜。其便捷的做法以及美好的口感令其成為大部分學習做飯的初手的首選。然而青椒胡蘿卜炒肉絲這道菜到底該如何做，怎樣才能在保證口味的前提下將其蔬菜中的營養淋漓盡致的發揮出來從而達到養生的目的就是接下來的內容了。
青椒胡蘿卜炒肉絲的製備：
首先我們要選新鮮胡蘿卜一個，菜椒兩個，豬肉150g。其中菜椒選擇外觀厚實、明亮，肉厚，頂端的柄是鮮綠色的為佳。這樣的菜椒維生素c保存量最完整。而後選擇配料時要準備蔥 (5克) 薑 (適量) 蒜 (適量) 花生油 (25克) 鹽 (3克) 醬油 (10克) 味精 (2克)
準備好材料以後就可以開始做了
1.切好的肉絲中加入鹽，生粉，料酒等調味料醃製一下.
2. 準備好紅蘿卜絲，青椒絲，將大蒜拍碎備用。
3. 鍋燒熱，加入適量的油， 下入蒜煸炒。
4. 煸炒出香味後， 下入醃好的肉絲翻炒。
5. 肉絲變色後下入紅蘿卜絲和青椒絲。
6.一起煸炒出微微紅油來。
7。加入鹽和胡椒等調味料， 翻炒均勻。
按照上述做法去做，這樣美味的青椒胡蘿卜炒肉絲就新鮮出鍋啦。胡蘿卜清脆口感好，辣椒微辣口味佳,兩者搭配人們吃起來將變得更有食欲,即使是炎熱的夏季而不失為一道美味佳肴。因此，對於任何無忌口家庭這樣一道功效豐富又美味上口的菜色都可以說是家中做菜首選。
