在我們的國家,菜肴可以分為熱菜和冷菜,隨著夏天的步入,天氣也變得非常高的炎熱,冷菜也成為了餐桌上的主角。在我們的日常生活中,冷菜的種類非常的多,主要有涼拌芹菜花生米、涼拌皮蛋、涼拌海帶等,可以說是隻要你想的到就能做的到,而對男性而言,在這炎熱的夏季,最喜歡的莫過於涼拌芹菜花生米吧,因為花生營養價值高,還可以預防疾病,並且涼拌芹菜花生米的做法也是非常的簡單,稍微動手就可以學會了。
主料:芹菜500g、胡蘿卜200g、花生米150g
配料:油適量、鹽適量、料酒適量、花椒適量、大料適量。
做法:1、花生米泡十分鍾。
2、芹菜,洗淨,切段。
3、黃花菜,用熱水泡發。
4、胡蘿卜切丁。
5、油鍋熱後,加入花椒大料,待花椒大料變色後取下,將油和花椒倒出。
6、鍋中水沸騰後將芹菜,胡蘿卜,黃花菜放入煮兩三分鍾。撈出,晾涼。
7、鍋中水沸騰後加入花生米,花椒,大料,鹽。煮8分鍾。
8、花生豆煮熟了以後,撈出,不要帶上花椒。晾涼,與蔬菜混合,加入料酒,白糖,鹽,蔬之鮮,攪拌均勻即可。
9、盛盤食用。
以上就是詳細的涼拌芹菜花生米的做法,要做好涼拌芹菜花生米一定要注意芹菜煮的時間不宜過長,鹽也得放的少一點,這樣才能讓做出來的菜肴味道變得非常的好,涼拌芹菜花生米是一道非常爽口的菜,是炎炎夏日不可缺少的,而且芹菜具有降血脂的作用,美味又營養。