餃子餡的製作方法

1、芹菜肉餡餃子的做法

芹菜肉餡餃子主要是以清淡為主才會讓芹菜的功效達到最好。麵皮的做法非常的關鍵，在麵粉裏麵加上水和得軟軟的，再醒將近半個小時左右。將豬肉和芹菜洗幹淨之後一定要宰成最細的末，最後放適量的鹽和味精在裏麵進行攪拌，攪拌的時間一定要足夠的長。麵醒好之後弄成一小坨小坨的再將餃子皮弄得薄薄的。將肉餡包入餃子皮裏麵即可。

2、韭菜肉餃子餡的做法

芹菜肉餡餃子主要是以清淡為主才會讓芹菜的功效達到最好。麵皮的做法非常的關鍵，在麵粉裏麵加上水和得軟軟的，再醒將近半個小時左右。將豬肉和芹菜洗幹淨之後一定要宰成最細的末，最後放適量的鹽和味精在裏麵進行攪拌，攪拌的時間一定要足夠的長。麵醒好之後弄成一小坨小坨的再將餃子皮弄得薄薄的。將肉餡包入餃子皮裏麵即可。

3、牛肉芹菜餃子餡的做法

韭菜對人的身體的作用是非常大的，所以韭菜餃子也是大眾最愛的食物。取適量的韭菜洗幹淨，並且放入流動的空氣中將水份去除幹淨以免影響口味。購買豬身上最嫩的瘦肉並加一點肥肉進去，可用機器攪碎留用。在豬肉餡裏麵放入鹽巴和雞精、少量的生薑末也可以起到提味的效果。把準備好的所有食材放在一起努力的攪拌均勻，就這樣韭菜豬肉的餃子餡做好了。

4、香菇肉餡餃子的做法

牛肉芹菜餃子餡最好是以麻辣味為主，這可根據不同口胃而不同。將瘦牛肉去除牛筋再用刀剁成細細的肉末放入器皿中。芹菜洗幹淨之後也一定要盡量的剁成末。放適量的鹽和味精在牛肉裏麵進行攪拌，攪拌的時間一定要足夠的長。再將牛肉裏麵放入胡椒粉再進行均勻的調和就可以了。將調好的餃子餡發酵一段時間就可以包進餃子皮裏麵了。

5、羊肉芹菜餃子餡的做法

香菇的鮮美是最讓人流連忘返的。而香菇肉餡餃子更是美味可口。將香菇充分的清洗幹淨並用清水泡一段時間。取出香菇將其切成小塊小塊的顆粒，並將其水分擠出去。將豬肉剁成肉末並將香菇放進去，時不時的在攪拌過程中加入少量的水。攪拌的時候也請按同一個方向進行。將調好的餃子餡放入盆中冷藏在冰箱裏麵直到入味就可包餃子了。

參考文獻