糖醋蘿卜應該還很多人都很喜歡吃的一種小菜吧。蘿卜本來就很香脆，加上酸酸甜甜的獨特的口感，相信應該是不會有人會拒絕的。而且不僅平時沒事可以吃一吃，其實糖醋蘿卜也可以下飯。說了怎麼多，不知道大家究竟知不知道糖醋蘿卜的具體做法。不知道的話現在就跟著小編的腳步來看看吧。
方法一：
主料
白蘿卜一個
輔料
白糖適量
生抽適量
食用鹽適量
料酒適量
步驟
1. 把白蘿卜洗幹淨，從中間切成兩半，然後再切成薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。2
2. 將切好的蘿卜塊用少許鹽醃製大約半小時。3
3. 擠出蘿卜的大量水分，同時也去除蘿卜的辛辣味4
4. 用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁，再將醃好的蘿卜塊擠去水分然後放入調好的碗汁中浸泡入味。
5. 浸泡入味後就可以食用了，吃一塊酸酸甜甜的醃蘿卜，配上白粥或飯都不錯哦。
方法二：
主料
青蘿卜1個
胡蘿卜1個
輔料
白糖適量
醋汁適量
味極鮮少許
精鹽適量
步驟
1. 青蘿卜、胡蘿卜洗淨步驟閱讀步驟閱讀2
2. 將青蘿卜切成大小適中的條狀，放入盆內
3. 在盆內的蘿卜條上 加入少許精鹽，用力揉，揉出水分後，放在碗內備用4
4. 胡蘿卜切成同樣的條狀，放在碗內備用，胡蘿卜不用揉出水分5
5. 將適量醋加入少量水，加入適量白糖，在鍋內熬煮6
6. 開鍋後倒在盆中，放置待晾涼後備用7
7. 糖醋汁晾涼後，加入少許味極鮮，然後放入蘿卜條，放入胡蘿卜8
8. 然後封蓋放置在陰涼處，3天後即可食用
注意事項
糖醋汁一定要夠味，糖分充足
要待糖醋汁晾涼後再放入要醃製的蘿卜條、胡蘿卜條
好了，以上就是小編為大家介紹的關於糖醋蘿卜的兩種具體的做法了，相信大家在看了之後，應該就會感覺其實糖醋蘿卜也不是很難做。所以，要是家裏有條件的話就可以自己在家裏醃製糖醋蘿卜，畢竟自己做的事既幹淨又衛生。
