我們在生活中經常吃很多的美食，那麼蒸肘子也是我們家常菜的一道美食哦，你一定吃過美味的蒸肘子吧，但是你會做這道美食麼？其實隻要好好的學習一下做法，蒸肘子還是很好製作的哦，那麼蒸肘子的家常做法是什麼呢？下麵我們就來看下吧。
燉肘子相信是不少人都比較愛吃的美食，它不僅吃起來香，而且營養價值頗高，尤其是女性朋友美容的佳品。所以要學會自己燉肘子哦，這樣就可以想吃的時候自己做啦。
燉肘子的家常做法食材食譜熱量：43.5(大卡)主料豬小肘子 2塊,冷水下鍋，肘子焯水；水開後加些料酒，不斷的舀去表麵的浮沫，煮到7成熟；取一點老抽，料酒，生抽和糖混合，做好刷料汁；焯水後的肘子放在架子上到表麵變幹，將調好的料汁刷到表麵上；
刷好第一遍的料汁後就是這樣子滴，過一會料汁就會順著皮毛孔吸收進去呢。
反複的刷好晾幹，直到到你滿意的顏色為止，這個顏色基本就決定了你成品顏色啦。我大概刷了3-4遍吧。
取鍋放油中火開炸，炸到皮皮均勻的變硬硬脆脆的感覺的時候就好了；炸好的肘紙扔到慢燉鍋裏；
加入全部配料，蔥、薑適量，八角1顆， 花椒15-20粒， 茴香1/4-1/2小匙，桂皮一小塊，幹辣椒4-5顆（隨個人嗜辣程度增減）老抽1大匙，生抽2大匙，糖一大匙，料酒1大
直到皮肉軟爛的時候就可以開吃啦。
注意事項
我這慢燉鍋真挺小噠，你看兩個小肘紙尖就沾滿了底部，所以我是早上上班時候放進去的，開到小火，晚上回家正好開吃；
要是你不想用慢燉鍋，神馬高壓鍋啦，砂鍋啦統統ok，似乎也可以放砂鍋蒸製，好像東坡肘子最後一步好像是放砂鍋裏蒸出來；
炸肘子的時候一定要小心濺油哦！不成的話就蓋著蓋子吧。千萬別被燙傷；
最後如果你想要上桌成品漂亮，就乘出來肘子，另取小鍋，加熱燒開部分燉肉湯，以適量水澱粉勾薄芡，淋在肘子上。我後麵成品圖的這些都是淋過薄芡的~ 所以看起來特別的亮。
原來蒸肘子的家常做法還是蠻簡單的哦，隻要用心的去做，準備好食材就可以製作了。按照以上的幾個步驟來做，是不會出錯的哦，這樣的話會做出美味的蒸肘子哦，那麼以上的幾種做蒸肘子的做法你都學會了麼？學會了可以做給我們的家人和朋友吃哦。
