黑豆是一種比較好的豆類，在我們的養生保健要求裏麵能夠很好地滿足人們的需要，讓人們在生活中補充一些微量元素，增加身體的健康程度是非常的有意義的。而黑豆的烹飪方法是比較少的，一般人都了解的不多，黑豆飯就是一種特別的製作方法，能夠將黑豆的營養和米飯的營養混合在一起是非常的不錯的。
1.黑豆泡一夜，洗幹淨，入鍋煮開一會，如果想黑豆吃起來鬆軟一點，可以入高壓鍋煮久一點，煮好後留煮黑豆的水一點待用。
2.豬肉，選有點肥肉的那種豬肉，為使豬肉吃起來口感好，更香。先放鍋裏煮開一會，然後塗上醬油入鍋炸一會，（這招我是在人家做扣肉方法學來的，懶人可以直接略過）切中塊，加入醬油，耗油，料酒，白糖，雞精，鹽，拍大蒜。攪拌放一會待用。
黑豆飯的做法
3.菜幹，泡一會切段，鍋入油放兩個幹辣椒爆香，入菜幹加入糖和雞精炒一下。炒過的菜幹，味道更香，更好吃。加入酸菜幹主要是為了讓豬肉黑豆飯不膩，且讓人很有食欲。
4.大米洗幹淨，放入之前備好的材料依順序放入黑豆，豬肉，菜幹，還有之前留下來煮黑豆的水，按平時比煮飯水量少一點點就可以。
從以上的介紹來看，黑豆飯的做法是比較簡單的，製作黑豆烹飪是人們較容易學會的，因此，人們在生活中多吃黑豆是對身體的一種補充，而且能夠提高身體的素質，加強人們的身體營養平衡，希望大家能夠多研究一下黑豆的做法。
