隨著家庭條件的不斷提升，很多家庭，都想讓自己家庭的飲食，有一個大的改變，讓自己家人，每天都能飲食豐富，所以我們會看到，現在有很多家庭，買來肉，在家自製香腸，讓自己經常吃到自己製作的香腸，下麵內容就詳細介紹了自製香腸的做法有哪些?你可以進一步了解一下。
用料
主料 豬肉500克
輔料 鹽10克 白糖15克 辣椒粉適量 花椒粉適量 胡椒粉適量 蠔油5克 白酒5克 紅酒5克 腸衣1條
自製香腸的做法
1.此步驟用料步驟用時：5分鍾。豬肉500克，買一斤後臀肉，這樣的肉肥瘦比例大概是2:8。切成長條或者小塊備用。
2. 此步驟用料步驟用時：200分鍾。把切好的肉放在容器裏，依次向裏放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉並拌勻放在冰箱裏冷藏3-6個小時
3.用礦泉水瓶剪成一個漏鬥作為灌腸工具，如果嫌麻煩或者為了灌製速度快一些，網上淘一個這樣的灌腸器，右麵的袋子裏裝入醃漬好的豬肉，左麵管部套上腸衣。
4.將袋子裏的肉擠入腸衣裏麵。
5.取下灌腸器，兩端腸衣係好。裝烤盤入烤箱，上下管同時加熱200度，35分鍾左右即可。
烹飪技巧
烤製過程中，因為各家烤箱不一樣，灌製香腸的粗細也不一樣，所以時間和溫度隻是一個參考。新手可以把香腸用錫紙包起來烤，然後最後十分鍾的時候取出把錫紙打開再繼續烤，這樣就不會烤焦。在取出的過程中，如果裏麵有烤出來的水分順便倒出去。
家庭自製香腸，已經特別普遍，而且有很多家庭，都會製作很多的自製香腸，認為自製香腸，不但有利於方麵飲食，增加自己的營養，而且自製的香腸，也能通過多種的吃法，讓自己更好的，享受香腸給自己帶來的美味。
