蛇肉對於大家來說其實並不是一種非常陌生的菜，但是蛇肉的價格還是相對來說比較昂貴，對於一些普通家庭來說，也許不太能夠吃到大王蛇。大王蛇是一種比較常見的無毒的蛇類。椒鹽大王蛇也是非常美味的。
蛇的肉、皮、膽、肝、腸、血均可食用，其味非常鮮美，不僅營養豐富，還可以治療多種疾病。其蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。
蛇肉含有豐富的營養成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低於豬肝、雞蛋等，對防治血管硬化等有一定作用。椒鹽大王蛇成菜色澤金黃，外脆裏嫩，鮮美無比。接待任務和宴會菜肴。主料養殖大王蛇一條調料精鹽 、料酒、雞精、蔥、薑片、椒鹽、色拉油
具體做法：
1．將大王蛇斬頭放血洗淨，斬成長段，用調料醃漬入味。
2．油鍋上火滑油，留底油待油溫升至六成熱時，下大王蛇段浸炸至基本熟，撈起，待油溫升至七成熱時再氽炸一遍，使之炸熟呈金黃色，撈出裝盤，撒上椒鹽即可。
注意事項
汆炸大王蛇段時，要掌握好火候、油溫，切不要炸焦、烤糊。
了解了椒鹽大王蛇的做法之後是不是覺得做一道美味的菜肴也不是特別的難。但是要做一道成功的菜肴，並不僅是需要一個細節，或者是不造，而是需要你自己無數次的嚐試根據自己的口味或者是家人的口味來對時態要進行調整和修改，這樣才能夠做出你家人心目中最美味的那一道菜。
