胃出血如今已經不是一種非常陌生的疾病了，在我們的身邊就有很多這樣的患者，而且這種病最令人痛恨的就是會突然犯病，常常連準備的時間都沒有。嚴重一點的人恐怕發病的時候還會休克甚至死亡。胃出血除了必要的治療之外，在飲食上也需要有特別的注意。那麼，胃出血的患者能不能吃雞蛋呢?
胃出血可以吃雞蛋。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。雞蛋雖有補脾和胃的作用，但是胃出血的病人，是不建議整個食用的，做好的方法是服用蛋花。
胃出血患者在飲食上需注意以下事項：
一、飲食要有規律。
每日三餐應有一定的時間規律，定時進餐，不要饑飽無常，三餐尤其是晚餐不要吃得太飽，也不要增加進餐次數，目的是讓胃得到休息。
二、飲食要清淡、新鮮，少吃醃菜。
因為醃菜中含有亞硝酸鹽轉變成亞硝氨等對人體有害的物質，對食管有一定的損傷。河南省林縣是食管癌的高發區，流行病學調查已充分證實了這一點。
三、少吃或不吃辛辣刺激性的食物。
如辣椒、生蔥、生蒜，這些東西性辛溫，不符合胃的生理特點。
四、少吃生冷油膩之品。
一般的胃病患者，雞鴨魚肉都可以吃，但要講究烹調方法。我們提倡清燉和紅燒，而不宜煎熏烤炸。對胃有濕熱鬱積的患者，羊肉因其性溫而不宜食。水果可以吃，但要因人因地因氣候因季節而異，冰箱裏的水果不能取出來馬上食用。
五、食物要軟，避免堅硬。
米粥、麵片湯、雞蛋羹對胃都有好處;而像花生米、瓜子、粘糕、硬饅頭、硬米飯等堅硬不好消化的食物，對胃都有一定的損傷。
此外，還需要注意的就是千萬不能喝牛奶，盡管牛奶的營養價值非常高，對於患者自身的恢複有一定的幫助。但是牛奶當中有一種硌蛋白，這種物質進入到胃部之後很容易傷害到胃黏膜。本身胃出血的患者胃黏膜就已經遭到破壞，如果這時候再喝牛奶恐怕會令傷害更重。
