黃鱔和泥鰍兩者通常都具有較高的營養價值，但具體區別如下：
1、黃鱔：黃鱔中的蛋白質會相對較高，同時其中含有一定的卵磷脂，DHA，膳食纖維等營養物質，通常對於人體腦部神經的滋潤可起到一定的效果。
2、泥鰍：泥鰍中的蛋白質與黃鱔相比會相對較低，但其中含有較多的維生素，礦物質元素，氨基酸等營養物質，通常對於提高人體免疫力也具有較好的幫助。
兩者雖然具有較高的營養價值，但建議患者在吃的時候根據自身情況選擇進行，避免出現其他不良影響。
黃鱔和泥鰍哪一個更有營養呢？
作者：fyy24 時間：2015-08-02 02:33:46 來源： 大眾養生網
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