隨著老百姓的生活條件不斷提升，家庭的餐桌是少不了葷素搭配，因為葷素的搭配，是當前完美的一種飲食，所以家庭小炒肉的做法，是很多家庭成員，都比較認可的一種健康飲食方法，下麵就介紹了家庭小炒肉的做法步驟大全，你可以了解一下。
尖椒炒肉
原料：五花肉100克、豬肉150克、尖椒4個、油、鹽6克、雞精、蒜8瓣、料酒5毫升、老抽5毫升、澱粉
做法：1.大蒜切片;尖椒切條;五花肉和瘦肉都切片，瘦肉片加鹽、雞精、料酒、老抽、生粉抓勻，醃製5分鍾。
2.涼鍋放油，燒至六成熱時，放入五花肉，不斷翻炒，待五花肉煎至黃色，將切好的尖椒和蒜片放入，繼續翻炒。
3.加入少許鹽繼續翻炒幾下，將醃製的瘦肉片放入鍋中，翻炒片刻即可。
杏鮑菇炒肉
原料：豬肉100克、杏鮑菇2個、尖椒2個、料酒、生抽、豆瓣醬1小勺、油
做法：1.杏鮑菇切片;蔥薑切絲;蒜切片;瘦肉切薄片;青椒切片。
2.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩麵微黃，盛出。
3.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鍾，放入郫縣豆瓣醬炒勻，放入蔥薑蒜炒出香味，加入煎過的杏鮑菇片，少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
4.加入青椒炒至斷生即可。
山藥炒肉片
原料：山藥、大蔥、紅椒、豬裏脊肉、鹽、生抽、澱粉、雞精、白胡椒粉
做法：1.豬裏脊肉切薄片，加少許鹽、生抽、澱粉、清水拌勻稍醃。
2.山藥去皮切片，放加了醋的清水裏浸泡以免變色;大蔥切絲;紅椒切丁。
3.熱鍋上油，油熱後下入醃好的肉片滑散後盛出。
4.餘油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝幹水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味，倒入滑好的肉片，加雞精、白胡椒粉提味後起鍋即可。
小炒肉絲的做法，首先說比較廣泛，小炒肉絲不管在哪一個菜係，可以說都有很多的品種，而且小炒肉絲，可以搭配很多的蔬菜，這樣做出來不但口味好，同時也符合當前的健康飲食，葷素搭配，才能更好的保障健康，以上介紹的這些，你可以全麵的了解一下。
