在我們日常生活中蘑菇是很多人都喜歡吃的一種蔬菜,而且蘑菇的種類有很多,做法也比較齊全。一般人們會把蘑菇做成小炒或者是熬成湯,不論是哪一種吃法隻要掌握烹飪的要點相信都能得到家人的喜愛。不過今天小編說的蘑菇的做法是很多人都沒見過的,那就是蘑菇酸辣湯,有興趣的話可以一起來看看哦!
做法一
材料:
煮熟的豬肉(切片):50g
口蘑:1包
香菇:1袋
金針菇:一袋
絹豆腐:一塊
湯汁(煮汁):1升
●醋(最好是黑醋)・胡椒・醬油・鹽・芝麻油
做法:
(1)將煮熟的豬肉切成碎塊。口蘑、香菇和金針菇的菌柄頭都要去掉。口蘑撕成便於食用的大小,香菇也要切成薄片。豆腐也切成薄片。
(2)把湯汁和其他材料放入鍋中,點火,待煮沸後用小火煮五分鍾。按順序加入1/4量杯的醋、1/2大勺的胡椒、1大勺醬油、1小勺鹽來調味,基本完成時滴上1/2大勺的芝麻油,盛入容器中。
做法二
料:
蘑菇、黃花菜、黑木耳、雙彙火腿腸、雞蛋、香蔥
作料:
辛辣粉(超市 有賣)、胡椒粉、醋、鮮貝露(或蠔油或不用)、蘑菇精(可用雞粉代替)。
1、水燒開,煮5分鍾蘑菇,再依次放入黃花菜、黑木耳、火腿片,然後調味(就是按照自己的口味把作料都放進去),最後澆上雞蛋花。
2、出鍋後可以灑些香蔥花。
其實多吃蘑菇對我們身體是有好處的,特別是對一些老年人,可以幫助他們降低血壓和血脂,同時蘑菇做成酸辣湯,還可以提高人們的食物,增強身體對營養的吸收。除此之外,蘑菇還能夠增強人體抵抗力,而且它含有豐富的纖維素,所以對預防便秘也有療效。