夏天清涼解暑的食物非仙草莫屬，學校門口的奶茶店總是會少不了清涼爽口解暑的燒仙草，放學閑來無事的小夥伴們總是相約踏入奶茶店買一杯燒仙草，美味而簡約。然而燒仙草也是可以在家裏製作的，加了牛奶的燒仙草更是美味，透露著微微淡淡的奶香。在家中，鮮奶燒仙草我們應該怎麼製作呢？
主料：
黑涼粉50克
輔料：
牛奶適量 紅腰豆80克 赤小豆30克 花生40克 綠豆20克 薏米10克 鮮奶
調料：
蜂蜜適量
台灣燒仙草的做法：
1.先將所有豆類浸泡3個小時以上，放入電高壓鍋內，壓40分鍾
2.50克仙草粉先用150毫升的淨水融化，攪拌成糊狀
3.將1.1升的水燒開，慢慢淋入糊狀的仙草中，不斷攪拌
4.接著放入火上，再次煮至沸騰狀，馬上關火，等待它自然冷卻
5.冷卻到常溫狀態就會自然結凍了
6.這時可以加入煮好的雜豆，淋上蜂蜜，可以加入鮮奶，最後淋一勺煉奶更添風味
特色：
夏季冰鎮過後口感更好，現在的季節建議配合牛奶，堅果，紅豆，花生，蓮子，紅棗食用。
仙草作用：植株曬幹後可煎汁與米漿混合煮熟，冷卻後即成黑色膠狀物，質韌而軟，以糖拌之可作暑天的解渴品，廣東、廣西常有出售，廣州一帶稱為涼粉，梅州一帶稱作仙人粄、仙牛粄、草粄。[1] 浙江，福建一帶稱為草凍，仙草凍。全草：甘、淡，涼。清熱利濕，涼血。 用於中暑，消渴，高血壓症，肌肉關節疼痛。[3] 清暑，解渴，除熱毒。治中暑，消渴，高血壓，肌肉、關節疼痛。
不知道大家看了這麼一番介紹後是不是有點躍躍欲試了呢？鮮奶燒仙草不僅美味，還有清涼解暑的有益功效，是不是非常具有吸引力呢？還不趕緊來做做看這道夏日清涼甜品？
