兔子是一種很可愛的動物，因此在生活中很多人把兔子當做寵物來養，當然每一種動物的存在，人們都會進行嚐試看能不能吃，能不能做成一盤菜，青椒兔子肉的做法對於很多人來說應該是一件難事，因為兔子本身很可愛很多人並不忍心吃，但也沒關係，我們來學習一下青椒兔子肉的做法也算是掌握了一門技能，並不一定要去做。下麵讓我們一起來看一看。
做法一：
兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，幹辣椒10個，料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆
製作方法：
1.冷凍兔腿，退冰備用
2.化冰後的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒醃製15分鍾左右去腥
4.鍋中倒入適量的炒菜油，放入花椒、八角、幹辣椒小火煸出香味。轉中大火，放入兔肉，快速翻炒至變色，烹入一勺料酒二次去腥
5.繼續放入洋蔥、尖椒，淋上生抽翻炒均勻
6.加入少許糖提鮮，用鹽調味後即可出鍋
做法二：
主料：兔腿肉
輔料：青筍，青紅椒，蔥
製作過程：
1、兔腿肉洗淨切成肉丁，青筍切成丁，青紅椒切成小節。
2、加入鹽、雞精、料酒等調味料對切好丁的兔肉進行碼味。
3、將兔肉丁下入六成熱的油中的滑散，定型後撈出，再次放入八成熱的油中炸至金黃撈出待用。
4、鍋中放入底油，加入花椒、香辣醬等炒香炒出色，依次下入青紅椒、兔肉丁、青筍進行煸炒，調味後出鍋即可
做法三：
主料：兔腿2個
輔料：油、鹽、蔥末、薑末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量，青椒1個，小米椒4個，幹辣椒2個
做法
1、青椒、小米椒切塊、幹辣椒切碎。
2、兔腿洗淨，斬小塊。
3、放入一勺料酒和適量鹽醃製10分鍾左右。
4、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。
5、放入醃過的兔肉，快速翻炒至變色。
6、放入蔥、薑末和幹辣椒碎。
7、放入料酒、鹽、生抽、白糖調味。
8、出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。
可以看出，青椒兔子肉的做法和其他很多肉類的炒法很相似，並沒有太大的區別，而且兔子肉在很多飯館也經常見到，如果說偶爾想吃了可以嚐試著做一做，畢竟兔子肉還不是很普及，很多人也吃不習慣，所以說不要為了追求潮流就強迫自己吃一些不愛吃的食物，不想吃可以選擇不吃，吃一些其他的肉類即可。
