羊肉是一種健康的肉食品，在所有的肉類中，羊肉是一種廣受歡迎的肉，它具有很高的營養價值，而且羊肉有很多種吃法，像涮羊肉，烤羊肉，燉羊肉等等，無論哪種做法都可以做成美味佳肴，而孜然羊肉拌麵是一種北方人非常喜歡的主食之一，那麼孜然羊肉拌麵到底怎麼做呢？
做法一
用料：麵條、羊肉、青椒、紅椒、辣椒、洋蔥、孜然、番茄膏、油。蔥、大蒜。
做法步驟：
1、羊肉切小塊，加入酒，醬油，孜然粉（可選），澱粉醃製；
2、鍋中燒開水，煮麵，熟後過涼水瀝幹待用；
3、青紅椒切絲，洋蔥切塊，蔥切成蔥花，蒜拍開切塊；
4、熱鍋燒油，加入羊肉翻炒至變色，加孜然，羊肉熟透後加入大蒜和切配好的蔬菜，加一點鹽，熟後加入番茄膏翻炒；
5、鍋內加入蔥翻炒後加入麵條，用筷子代替鏟子拌麵條，加入醬油，上色並調至合適的鹹度。
做法二
主料：羊後腿肉、切麵、西紅柿、黃瓜、芹菜、洋蔥、蒜苗；
輔料：醬油、鹽、胡椒粒、孜然、辣椒粉、黃酒、薑末。
做法步驟：
1、羊後腿肉切片，用醬油、鹽、孜然粒，辣椒粉、黃酒、鹽先淹一下。
2、幹切麵放入滾開的水中煮開後馬上撈出，放到冷水裏衝洗數遍。
3、黃瓜切片鋪在盤底，紫皮洋蔥切大片、芹菜切斜段，蒜苗切段。
4、熱鍋熱油，爆香薑末，倒入羊肉，大火翻炒2分鍾，羊肉剛熟很嫩時即可取出。
5、鍋內留油加洋蔥翻炒加入番茄醬炒出紅油加少許水，加入芹菜，蒜苗放鹽、孜然少許辣椒麵調味，再放入羊肉片拌勻，關火。
6、把炒好的洋蔥羊肉倒在剛剛盛好的麵上，一份風味獨特的孜然羊肉麵就做好了。
以上就是孜然羊肉拌麵的做法了，當羊肉遇上孜然，哪種美味真的無法用語言來形容，這兩者就是為了美食而生，再加上煮的筋道的麵條，真的讓人垂涎欲滴，回味無窮。如果你也學會了，不妨為家人做一道孜然羊肉拌麵吧。
