西紅柿可是很多人的最愛，不僅僅是因為它味道酸甜可口，更多的是因為它的營養價值很高，富含多種維生素和營養物質，都是人體所必需的，而且它還能起到瘦身及美容的功效，總之平時適當的吃點還是很有好處的，而且食用方法也很多，那麼西紅柿怎麼吃好吃?
由於茄紅素不能直接轉化成維生素A被人所利用，因此，長期以來隻是作為天然色素而存在，直到近幾年，科學家們才發現，茄紅素具有很強的防癌、抗癌作用，尤其是對前列腺癌。
茄紅素對人體的健康是有很多好處的。熟吃西紅柿比生吃更容易吸收茄紅素，因為，茄紅素是脂溶性物質，它遇油加熱之後，更容易被人體所吸收。在這兒，我們還要提醒您注意的是，西紅柿的加熱時間不要過長，最好不要超過30分鍾。因為加熱時間過長的話，西紅柿中的茄紅素就會被自動分解掉。另外，要想更多地攝取茄紅素。最好多吃一些加工的番茄食品。
西紅柿中的茄紅素對人體的健康是非常有好處的，那麼，是不是吃了西紅柿就可以攝取到茄紅素呢?我們平時吃西紅柿最常見的吃法有生吃、炒著吃或者是做湯，但這些吃法都不能最大限度地攝取到茄紅素。
那就是做番茄醬吃，當然還有番茄沙司。它們所含有的茄紅素量是最高的。因為5噸新鮮的西紅柿才能加工出一噸番茄醬，桶裝番茄醬上麵標的重量是198克，差不多是4兩，按照我們剛才所講的1∶5的比例，也就是說吃掉一桶這樣的番茄醬，相當於吃掉了2斤新鮮西紅柿。
相信大家對西紅柿怎麼吃好吃也都很清楚了，在食用西紅柿的時候需要注意的問題有很多，比方說西紅柿必須要自然成熟的，如果是用藥催熟的，營養價值就大打折扣了，而且對身體也會產生一定的傷害，其次每天攝入量不可過多。
