奶酪雖然是外國人發明並傳入中國的，但是到中國以後就受到了中國人的歡迎，中國人吃奶酪的方法單一死板，搭配也比較少，而國外卻對奶酪有各種各樣的吃法，新穎獨特。那麼今天我就開始介紹幾種家常奶酪的做法，希望給你們帶來一些幫助，帶來不一樣的滋味和體驗。
奶酪分生奶酪和熟奶酪兩種。
生奶酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠，大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充饑解渴。壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就製做成功了。
熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。製做熟奶酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
現在，奶酪的種類和食用方法越來越豐富。除了製作西式菜肴，奶酪還可以切成小塊，配上紅酒直接食用，也可加在饅頭、麵包、餅幹、漢堡包裏一起吃，或與色拉、麵條拌食。
奶酪一般分為塊狀的，液體的、片狀的，在中國，一般吃片狀的奶酪比較多，所以人氣美食推薦的第一種就是片狀的奶酪吃法。
這道早餐原料非常簡單，兩片麵包、雞蛋、片狀的奶酪，作法是在麵包片上裹一層雞蛋液，再夾入一片奶酪，用小火兩麵煎，煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
通過介紹的幾種家常奶酪做法，你是否有種想要試一試的衝動呢，那麼還等什麼？趕快去試一試吧！雖然奶酪，味道甜美很好吃，但是要節製，裏麵的糖分很高，攝入過多的能量對人體是不好的。
