海參是生長在海裏的，身上長滿了肉刺，通常在我國的南海一帶比較常見，它是靠吃海裏的浮遊生物以及海藻來維持生命的，海參不僅是食材，也是一個很珍貴的藥品，因為它有提高人體記憶力的功效以及延緩衰老防止動脈硬化等疾病，那下麵就是小編找到的冰凍海參的做法。
速凍海參一定不是放到鍋裏煮，這樣會造成海參縮得很小而且影響口感。海參的吃法有很多，涼拌、熱炒、做湯都可以，最簡單也是最有營養的吃法是早晨空腹時將整個海參根據自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味達美醬油、鮑汁等吃下。下麵介紹涼拌的做法：
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即食海參開袋用水衝洗，再用刀切成小塊。
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大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁
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將海參盛入蒸籠內，入籠幹蒸20分鍾後，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續蒸20分鍾.
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蒸好的海參與調好的味汁攪勻即可食用。購買即食海參時，看好包裝袋上的生產日期，時間長了的不要買，要買最近加工的。
看海參的本身是否透明，若透明說明海參發製的非常好，營養保存的好，吃起來口感也好;否則，就是海參泡發過大了，營養流失比較嚴重，而且吃起來口感也不好。
從以上內容就可以知道冰凍海參的吃法了，其實不管是冰凍的海參還是即食的海參，它的營養成分都是在的，隻是在挑選海參的時候要注意是否是新鮮的，因為不新鮮的海鮮類食品吃到身體裏麵是非常不利的，因此要小心挑選。除此之外，對於腸胃不好的人就不要吃海參了，因為它的作用是有治療便秘和進補的，因此吃多了反而不合適。
