蕎麥麵顧名思義就是采用了蕎麥做出來的麵粉，蕎麥麵不但可以食用而且食用價值還非常高，蕎麥麵有降低血壓和提高免疫力的功效，常吃蕎麥麵還可以起到促進消化和預防癌症的功效呢，蕎麥麵有很多種吃法，下文我們就來告訴大家如何采用蕎麥麵來做成涼粉，一起看看具體的介紹吧。
①脫皮。先將蕎麥脫皮、簸淨，篩掉細麵留下糝子。
②酥糝。用飯碗按14碗蕎麥糝，拌入微量水潮濕15分鍾，使其變軟。
③搓揉。把潮濕後的蕎麥糝反複搓揉，拌勻後擱置9小時左右。
④做熟。準備七臉盤水，倒入鍋內燒開，加入適量堿麵，將沉澱好的蕎麥糝倒入鍋內加熱一小時後，出鍋到臉盤中晾涼，即成涼粉。
⑤涼調。將晾好的涼粉用涼粉專用摟子摟成絲，加入鹽、醋、蒜末、味精、辣椒油、醬油等調料即成清涼爽口的風味小吃。涼粉也可切成條狀食用，科季還可以用平底鍋熱炒食用，平時可涼曬涼粉幹。涼粉幹可以涼調，也可以熱炒、做湯。食後清涼爽口，增進食欲，醒腦提神，同時具有降血脂、降血壓的俢。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是蕎麥麵，我們知道蕎麥麵不但美味而且還含有豐富的營養，常吃蕎麥麵有利於我們的身體健康，我們是可以采用蕎麥麵來做成涼粉的。
君偽紅顏醉問#我平時是比較喜歡吃涼粉的，基本上都是在外麵的小攤子上買，但是我媽說不衛生，要給我做，做涼粉用什麼澱粉最好呢？大眾養生網小編解答：一般情況下如果要做
⌒⊙冠蓋滿京華問#我經常有便秘，每次拉便都很困難，經常要用手去挖。朋友聽說我這情況，介紹我找豌豆去做涼粉，說有利於大便，不知有沒有效果？大眾養生網小編解答：豌豆
痘坑主要是長痘痘的時候人為的擠傷皮膚以後留下的疤痕，這種恢複是很慢的，凍幹粉可能對痘坑的形成有些抑製的作用，但是效果也不是特別明顯，建議應該長期的塗抹蘆薈膏等進
當我遇見你問#前幾天到超市的時候買了一些豌豆澱粉，打算自己做一些涼粉，結果不太很成功，完全沒有街上賣的涼粉好吃。我很想知道，做涼粉用什麼澱粉好呢？大眾養生網小編
敷衍怎麼演問#我最近迷上了吃涼菜，今天我就想自己在家裏麵拌涼菜吃，但是我發現自己家裏麵隻有胡椒粉這類佐料了。胡椒粉可以用來拌涼菜嗎？它的功效有哪些呢？大眾養生網
庸人自擾夢問#已經連續做了好幾次的涼粉了，可是每一次都沒有成功。每次都沒有一點勁道，一般涼粉應該要怎麼做才會有勁道呢？大眾養生網小編解答：先用一些水把準備好的水
