水果沙拉是去西餐廳吃飯必點的甜點之一，也深受人麼的喜歡。水果沙拉不僅味道鮮香，而且有利於調節平衡飲食，還有消除油膩的作用呢。但是專會吃是不行，還有學會做哦，水果沙拉的味道關鍵在於醬，至於切水果。擺盤之類的就全看自己的愛好了。那麼，今天就與大家分享水果沙拉的沙拉醬怎麼做。
食材
主料雞蛋黃2個 輔料白醋10毫升芥末10毫升糖粉檸檬汁鹽沙拉油煉乳
步驟
1.將蛋黃用打蛋器不停的打泡（不停的打到其變黃白色）。
2.將蛋黃放到鍋裏快速小火加熱並攪拌，加半小碗的白熱水不停攪拌，變白後盛碗待用。（千萬不要煮熟了）
3.將沙拉油燒熱後放涼待用。
自製沙拉醬-----水果沙拉的做法步驟44.將蛋黃液倒攪拌機裏，加適量的鹽、糖粉、白醋（10毫升）、檸檬汁、芥末（10克）、煉乳（三茶勺）。用攪拌機攪拌，使其徹底的溶合
自製沙拉醬-----水果沙拉的做法步驟55.在攪拌機溶合後的乳液裏加入熟的涼沙拉油，一邊加，一邊攪拌，一邊觀察，直到其乳液有粘稠的凝固感即可，沙拉醬也就成功了。
小貼士
特別提示：
1.沙拉醬要冷藏放置。
2.因為家庭製作的沙拉醬沒有加入防腐劑，一般情況下隻能存放3天，因此一次不要做的太多。
為了美觀，可用先將做好的沙拉醬冷藏上片刻。
再將少量沙拉醬裝入食品袋係好口，在鼓起的食品袋前端剪開一個小口，輕輕的淋在水果上。
現在大家知道水果沙拉的沙拉醬怎麼做了吧，想不想吃到鮮嫩可口的水果沙拉呢，首先就趕緊學會這沙拉醬怎麼做吧。雖說在超市可以買到各種味道的沙拉醬，但是大家肯定知道自己製作的會更新鮮，更美味哦，而且也更安全衛生呢。
