包菜炒香腸怎麼做?

作者:fyy6  時間:2015-09-28 03:28:45  來源: 大眾養生網

包菜又叫卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等,原來包菜有那麼多名字啊,小編一直以為就叫卷心菜呢。包菜富含維生素C,在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。香腸是一種利用十分古老老舊的食物生產和肉食保存技術的食物,先將動物的肉絞碎成條狀,再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。今天小編和大家說一下包菜超香腸的做法。

食材原料:包菜500克,辣味香腸3根(約莫著有129克),紅辣椒1根,花椒10粒左右,薑適量

步驟:1將包菜洗淨,用手撕成小塊(刀切當然可以,不過我還是喜歡手撕的隨意性,及那種將脈絡撕裂的刺激感!樓主很bt...)

2香腸切片,紅椒切菱形(先將紅椒側邊來上一刀解剖之,然後鋪平在案板上兩個垂直方向切,就能切成菱形了)。

3熱鍋涼油,倒入花椒,慢慢熗鍋,待花椒變深色,下薑絲煸炒。

4將包菜倒入鍋中,不用急著翻炒,慢慢翻動,使之均勻沾上油。

5炒包菜的時候鍋裏會發出“劈裏啪啦”很大的聲響,待聲響漸小,再倒入香腸翻炒。

6香腸的肥肉部分變成透明色時,加入小一勺糖,適量的生抽、鹽。

7倒入紅椒,再翻炒幾下就可以出鍋。

END注意事項【囉嗦幾句】

1、包菜會出水,所以整個過程要快。

2、記得要加糖,可別小看這勺糖啊,有了它口感既柔和又鮮美。

3、香腸本身有鹹味,所以放鹽要稍減量,另外,晚些放鹽也是避免出水的方法之一。

根據上麵的方法,相信大家都已經知道做法了吧,那還等什麼,今天就行動起來吧,這是一道既美味做法又簡單的家常菜,而且營養非常的豐富,製作起來也是非常的簡單。

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