羊肉是我們生活中經常能吃到的一種美食，尤其是在寒冷的冬季男性朋友經常吃些羊肉還有很好的禦寒作用，但是羊肉的吃法也是多種多樣的，並且羊肉還能搭配到不同的食物進行製作，其中羊肉搭配蘿卜在讓身體健康的同時還能起到助消化和抗癌的作用，並且製作方法也是很多種的，下麵一起了解下幹鍋羊肉蘿卜絲的做法。
幹鍋羊肉蘿卜絲的做法
主料：羊腿肉6兩
配料：兩個小胡蘿卜，一個圓白蘿卜，三根大蒜 醬油，鹽，幹辣椒，蔥，薑
做法
1.羊肉洗淨切小後入涼水鍋煮，鍋內加入薑片幾塊白蘿卜（用來吸味，不食用），待水開後，加入黃酒少許，去湯內沫子。大約煮60分鍾後，羊肉就比較酥了，撈出，備用。(如果怕麻煩，也可以用電飯煲來煮，時間稍微長點，80分鍾）羊肉湯放一邊，備用。
2.起油鍋，嗬嗬，油可以稍微多些，這樣比較香。待油溫8成熱，放入薑片，蔥段，豆瓣醬兩大勺，炒香。
3.再放入煮好的羊肉一同翻炒至上色。加入適量羊肉湯，煮開後加入切成滾刀的白蘿卜和胡蘿卜。同時加入草果，桂皮，冰糖數粒。大約同煮10到15分鍾，開始調味收幹。收幹前可放入蒜苗段。這樣，香噴噴的幹鍋羊肉即可。[
不同的食物搭配在一起能讓我們更好的體現食物的營養，上麵就是對幹鍋羊肉蘿卜絲的做法介紹，通過了解之後我們知道幹鍋羊肉蘿卜絲製作起來非常的簡單，而且搭配蘿卜一起能讓食物的營養價值變得更加的豐富，同時蘿卜還能很好的緩解羊肉的膻味和油膩。
