肉是放什麼炒來都好吃，每種不同的食物搭配，那麼所炒出來的五花肉味道也不相同，我們都知道，五花肉是肉當中比較好吃的一種，用五花肉炒的時候裏麵還可以添加很多的食材，用五花肉來炒的時候裏麵還可以添加金針菇一起炒，金針菇炒五花肉好吃還養生，關鍵是五花肉炒金針菇還特別的健康，那麼五花肉炒金針菇的做法有哪些?
原 料:五花肉、少許鹽、料酒、大蒜、青紅椒、香菜、少許油、薑、蔥、金針菇、醬油、雞精。
特 色:夏天必備的小菜——清爽的五花肉炒金針菇。
操 作:1、五花肉洗幹淨切成片，取一隻碗裏麵加少許鹽和料酒醃一下。
2、大蒜切成片。
3、青紅椒切成絲。
4、香菜切成絲。
5、鍋裏加入少許油，等油溫到8成熱的時候，加入蒜、薑、蔥炒香後，炒肉。
6、等肉變色後，先後加入金針菇、青紅辣椒、香菜，即將出鍋前點一此鹽、醬油和雞精即可。
7、享受美味吧!
做法二
原料：金針菇、黃瓜、豆腐、五花肉、紅薯、豆苗 調料:芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油
製法：1、將金針菇洗淨去根切段，豆苗切段，蟹柳切絲. 2、將豆苗、金針菇、五花肉焯水，迅速撈出。
3、黃瓜切薄片，紅薯去皮切絲，豆腐切大薄塊。 4、豆腐上鋪上黃瓜片，放上五花肉，放上金針菇和豆苗段。 5、用芥末油、鹽、醬油、香蔥末、香油、調成汁淋在豆腐上。
6、紅薯絲下油鍋略炸，成金黃色撈出，剛變色即可，出鍋就變金黃了。
做法三
1.五花肉提前加料酒、生薑和花椒煮至六成熟後切片備用
2.熱油炒製郫縣豆瓣醬直至出紅油，加入薑蒜末炒香
4.加入五花肉片炒出油份
5.烹入料酒
6.加入金針菇同炒
7.淋入少許生抽
8.加入藤椒段
9.加入鹽
10.出鍋前灑入蔥花即可
做法四
1金針菇洗幹淨後備用，五花肉切薄片
2熱鍋，少量油，爆香蒜片，翻炒五花肉至微黃，肉片卷起，然後把洋蔥絲和大蔥絲放入炒3出香味，澆一點兒白酒(據說是要用牛欄山二鍋頭的，8過我就用了很普通的酒)
4把備用的洗幹淨的金針菇倒入鍋中，翻炒均勻，少放一點兒點兒水，燜煮一會兒
5如果有泡菜汁的話，那麼在起鍋的時候倒入鍋裏，加一大勺糖，炒勻起鍋
這樣的美食做法是不是感覺很簡單呢，大家在製作過程中一定要注意了，比如說使用泡菜汁或者是豆瓣的時候一定要注意這道菜的鹽量，這個時候就不能加太多的鹽了，因為豆瓣和泡菜汁都是有鹽分的，這樣如果再放太多鹽的話，那麼這道菜就會比較鹹，這道菜也不能入口。
