大家都應該知道，核桃是非常有營養的東西，而且還可以補腦，很多的老人家或者是小孩子都會選擇核桃來給自己補充能量，而且就算是孕婦也可以吃核桃的，但是核桃的種類有很多，我們應該怎麼樣挑選好的呢?又應該怎麼樣食用才可以達到我們要的效果呢?一起來看看下麵的內容吧。
核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
核桃是食療佳品。核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯。
1.應該適量、長期服用。
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應在20-40克左右，大約相當於4-5個核桃。同時應該適當減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2.核桃仁表麵的皮別剝。
有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。
3.不宜吃核桃的人。
核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
看了上麵介紹的內容以後大家也應該都有所了解了吧，但是其實核桃還有一個不足的地方，就是熱量比較高，有些怕胖的女生就不要吃太多了，不然很容易就變胖的，但是它本身的價值還是很高的，這一點我們倒是還要承認的。
