經常吃麵食有很好的養胃作用，並且平時多變換食物的種類也能夠讓我們對食物產生更多的新鮮感，炸醬麵就是我們生活中很多人都喜歡的一種食物。它能夠製作成不同的口味，但是他的口味主要取決於它的醬料，其中肉鹵就是非常香美的一種吃法，但是一定要掌握好做法，下麵一起了解下炸醬麵肉鹵怎麼做
炸醬麵肉鹵怎麼做
做法一
1.先準備吃麵的麵碼，黃瓜洗淨，水蘿卜洗淨、香芹、豆芽、青蒜，本來還應該有點香椿，但這會兒過季了，如果講究的還得來點黃豆、青豆唔得，這個才碼完全可以根據自己的喜好和應季的蔬菜來
2.去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴愛吃的大小決定）
3.蔥薑切末（嫌棄不愛吃蔥薑的可以做蔥薑水個一小碗用）
4.菜碼切絲，豆芽略焯（要是講究就把豆芽尖掐了）
5.鍋內放油煸香花椒,將煸出香味的花椒撈出
6.鍋中放入切好的肉丁,中火煸炒放入一個大料瓣,
7.肉煸炒出香味，變色,放入豆瓣醬
8.少許開水加入改小火慢慢煸炒
9.醬被煸炒出豆醬的香味，放入少許蔥白、少許薑末或薑汁出鍋即可
10.炸醬的時候可以做鍋煮麵，麵熟，直接撈出，放上炸好的醬即可
做法二
材料 鹵包：4粒，花椒1錢，桂皮1錢，丁香0.5錢，胡椒粒1錢，草果5粒，陳皮1錢，辛香料：1顆，蔥4支，薑80公克，蒜頭10粒，辣椒3支，其他材料：20公克，高湯3000㏄，甘蔗200公克，醬油300㏄，冰糖100公克，砂糖50公克，辣豆瓣醬50公克，鹽30公克，糖色50㏄，老抽30㏄，米酒600㏄，沙茶醬100公克
做法
1.取鍋，加入少許油、八角和花椒炒香後，連同其他鹵包材料一起裝入鹵包袋中綁緊。
2.續於鍋中，放入辛香料爆炒後盛起。
3.在鍋中加入砂糖炒勻後，加入剩餘的調味料、作法1、2的食材、香菜梗、高湯和燒過的甘蔗先以大火煮至滾沸，再以小火慢煮3～4小時即為可。
很多人平時不喜歡在家做飯，覺得特別麻煩，其實有很多美味的食物製作起來非常的簡單快捷，炸醬麵就是其中一種，並且還能滿足我們營養需求，上麵就是對炸醬麵肉鹵怎麼做的介紹，我們平時可以根據自己的口味和飲食習慣進行搭配製作。
