其實燕窩不管是燕盞、燕條，還是燕網、燕角，如果沒有進行仔細的清潔，那麼外表都是有燕毛的，不僅如此，還有可能存在蛋殼或者是一些甲蟲或者其他雜質。也就是說幾乎所有的燕窩都有燕毛。燕窩裏麵的毛是不可以吃的，這也就是為什麼在製作燕窩之前，一定要費盡心思的將燕窩清潔幹淨的原因。
除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也隻能挑三四盞。因此最好的辦法就是買品牌的優質清潔燕窩。幹貨保藏隻要是燕窩本身幹燥，通常采取密封保鮮方法，最為省事。因此，在很好的晾幹後(不可陽光直曬)，密封保存，或者放在通風無潮的方即可。若發現發黴。可用牙刷清洗，再風幹。
從購買時，未開封的燕窩直接放在冷藏室。采取不開封，不動用。一經開封，就盡快食用完。同時保證燕窩的幹燥性。燕窩已經浸發，用於正在食用時采取的方法。把浸發的燕窩放在幹淨的密封，防水、防油的器皿中，可保鮮或者冷藏7-15天。盡量做到用多少，發多少。
注意：燕窩裏麵的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質。但是，羽毛是不可被消化的纖維，即食吃了也無害，是會被排出體外的。
雖然說燕窩裏麵的毛是不能吃的，但是，有時候誤吃也不會對身體構成危害，即便是如此，在購買燕窩的時候，一定要選擇品相好，沒有雜質的燕窩，這種燕窩檔次高，營養更好，吃起來口感也更好。如果是雜質太多，吃到嘴裏口感欠佳。
