芹菜炒豆幹是我們生活中非常普遍的家常菜之一，這道菜不僅顏色清爽，而且口味也極佳。不管是在飯店裏，還是在自家的餐桌上，芹菜炒豆幹都隨處可見。隻是很多朋友可能還不太了解，簡單的一道芹菜炒豆幹，也能做出許多種不同的風味來。下麵就為大家介紹一下芹菜炒豆幹的做法。
第一種
材料：芹菜400克 白豆幹5個 薑 蒜適量 生抽，魚露（可有可無） 糖適量 鹽
做法：
1、熱鍋放油，然後放入薑和蒜爆鍋。
2、倒入洗淨切段的芹菜，炒到芹菜變軟，加入鹽，炒勻，盛出放入盤裏。
3、鍋裏放油，加入切成條的白豆幹，直到炒軟。
4、倒入生抽和少量魚露，加入少量糖。
5、關火把炒熟的芹菜回鍋，和炒好的豆幹拌勻，盛盤即食。
第二種
材料：芹菜300克，豆幹1塊，鹽1茶匙，幹辣椒6顆。
做法：
1、將芹菜的葉子摘去，將頭部切掉清洗幹淨後切成4厘米長的斜段。
2、豆幹先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小塊。
3、鍋燒熱後倒入油，待油5成熱時倒入幹辣椒炒出香味。
4、放入豆幹，炒至豆幹微微變黃。
5、最後倒入芹菜，翻炒幾下之後，調入鹽，拌勻後即可。
第三種
材料：豆幹100克，芹菜150克，青椒150克，蒜適量，鮑魚汁適量，鹽適量
做法：
1.將芹菜洗淨切短段；青椒洗淨切絲；豆幹用清水浸軟。
2.鍋裏放油，稍熱後下蒜末爆香後加入豆幹。
3.炒香後再加入芹菜及青椒。用生粉水埋稀芡並加入適量的鮑魚汁及鹽調味，燜2分鍾即可上碟。
上麵隻是簡單的為大家介紹了一下三種不同的芹菜炒豆幹的做法，喜歡吃這道菜的朋友們有時間的話可以都嚐試著做一下吃吃看。隻要加入不同的配料，這道普通的家常菜也能吃出不一樣的風味來。您也可以根據自己的口味添加各種配料。
