眾所周知，蜂蜜的營養價值比較高，不僅能夠止咳化痰，而且還能夠美容養顏，是很多女性的最愛，蜂蜜是由蜜蜂釀蜜而帶來的，那麼蜜蜂釀蜜過程是什麼呢？很多人不是很了解，其實隻要我們上網進行查閱的話，很快就能知道整個過程，接下來讓我們一起來了解一下蜜蜂釀蜜過程是什麼呢？
工蜂采集花蜜，花蜜被工蜂采吸進蜜囊，此時即混入了含有轉化酶的涎液。蔗糖的轉化過程，就從此開始。經測定，采蜜蜂進巢時，蜜囊中花蜜的含糖量約為45％，與采集前自然花蜜的含糖量相差不及1％。采蜜蜂歸巢後，吐出蜜汁，分給內勤蜂釀製。蜜蜂釀蜜過程主要是在花蜜中加入蔗糖的轉化酶和部分蒸發花蜜的水分。經初步釀製的蜂蜜其含糖量約達60％。當蜂蜜成熟過程部分完成以後，釀蜜蜂將經它們初步釀製但末成熟的蜂蜜貯存於巢房中，讓未成熟的蜂蜜在巢房中進一步成熟。蜂蜜成熟後，工蜂即用蜂蠟將貯蜜巢房封存起來，以備後用。蜂蜜成熟過程所需的時間，依花蜜濃度，群勢及氣候等而異，一般約曆時5－7 d。
蜜蜂釀蜜是把蜜作為食物，所以釀蜜的整個過程就是為蜂群儲藏糧食的過程。蜜蜂釀蜜要做的第一件事就是飛到花朵裏去吸取花蜜，花蜜先貯藏在工蜂的蜜囊裏。蜜囊是消化道上的一個膨大部分，正好在胃的前方。蜜囊與胃之間有一塊瓣膜隔開。花蜜還在蜜囊中時，釀蜜過程的第一階段就開始了，花蜜中的糖分發生了變化。下一步便移去花蜜中的大部分水分，這靠消化道過濾及蒸發來完成。由於通風和蜂巢的熱量，花蜜中的水分便蒸發減少。蜜蜂飛回蜂巢時便吐出花蜜。花蜜移放到蜂房時，大部分水分已蒸發消失。因此蜂蜜幾乎能長存不壞。蜂蜜放在蜂房裏貯存待熟，以供將來食用。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鍾的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
以上介紹了蜜蜂釀蜜過程，我們可以看出過程雖然比較艱難，但是釀造出來的蜂蜜卻給人們帶來了很多的好處，這樣看來也是比價劃算的，當然我們在選購蜂蜜的時候，一定要購買天然的蜂蜜，不要去購買不是正宗的蜂蜜，否則效果會差很多。
