一說起美食，吃貨們一定已經開始流口水了，今天要教大家的是孜然羊肉蓋澆麵的做法。羊肉鮮嫩可口，其中又富含大量的營養物質，特別是女孩，經常吃羊肉可以保持好身材。在南方，大多數人都以麵食為主，而且很少會像北方人一樣燉羊肉，下麵請大家閱讀文章，為大家講解孜然羊肉蓋澆麵做法有哪些？
主要原料是孜然粉、洋蔥半個、青椒兩個、幹辣椒5個、辣椒粉、薑末、羊肉片一盒、芝麻少量、鹽、味精、澱粉、生抽，首先準備好材料，把洋蔥、青椒切成小塊。薑切成薑末。辣椒剪成段。鍋裏水燒開，放入羊肉片焯水。到羊肉片全部變色後，撈出。然後，準備一個小碗，倒入涼水，少量生抽，澱粉，攪拌均勻成澱粉水用。最後將鍋燒熱，熱鍋滑油，到入薑末、幹辣椒翻炒至出香味。
倒入洋蔥、青椒塊，要翻炒到洋蔥的香味完全溢出，再進行下一步。倒入羊肉片翻炒，倒入已經調好的澱粉水、孜然粉、幹辣椒分、鹽、味精迅速翻炒均勻。放上些芝麻拌勻即可起鍋。注意因為羊肉片已經焯過水了，再炒的過程中就要動作快點，才能保持肉質的鮮嫩，不要一直在鍋裏炒，肉會變老的。這裏注意一下，調料裏麵的很多東西可放可不放，比方說辣椒粉，如果自己喜歡吃辣的話，可以多放一些辣椒粉，這個根據自己的口味進行調整。
看了上麵文章對孜然羊肉蓋澆麵做法有哪些的介紹以及其製作方法，朋友們一定忍不住想要大展廚藝了吧，很多人不喜歡羊肉的膻味，可以用豬肉或牛肉代替羊肉。在這裏要提醒大家的是，羊肉不要煮太長時間，否則會失去其獨有的鮮嫩。
