酸奶對腸胃本身都有很多好處，不僅能及時幫助人們排除宿便，還有美容養顏的效果。現在很多人用雪蓮菌製作酸奶，而用雪蓮菌來做的酸奶做法有很多種，雪蓮菌製作的酸奶營養價值很高，人們吃了之後身體素質會提高很多，並且製作方法簡單、價格也很便宜。那麼雪蓮菌酸奶的製作方法有什麼！
雪蓮菌又稱天山雪蓮菌，中文學名裂褶菌，又稱西藏靈菇。它酷似雲南野生的“幹巴菌”風味。富含人體所需要的16種氨基酸和微量元素，因外形如盛開的雪蓮，故稱之為天山雪蓮菌。又因其品質味道獨特，故民間曆來視其為稀有山珍。它藥用效果獨特，有降低膽固醇、調整血壓、防止癌細胞的擴散等很多功效，國家很重視這方麵的研究和開發。
下麵我主要介紹一下如何用雪蓮菌做酸奶。
1、首先將準備一個空碗(注意一定是玻璃或陶瓷的，不然雪蓮菌容易死掉)和一袋無菌純牛奶。這裏要根據雪蓮菌量多少及你所食用的量來準備多少袋牛奶。
2、直接將純牛奶倒入裝有雪蓮菌的碗中即可。
3、接下來找一透氣的紗布蓋住碗。我這裏用的是這個碗的蓋子，然後直接蓋在上麵就可以了，但切忌一定要留出點縫隙(我這裏留的距離有些大了，主要為了大家方便觀看。在實際中留出1-2厘米的縫隙就可以了)。因為雪蓮菌不是厭氧菌類，它還是比較喜歡氧氣的，蓋嚴實了容易死掉。建議用紗布或是幹淨的洗碗布最好。
4、像上圖一樣放置在常溫的房子裏，切忌不可放置在冰箱裏(雪蓮菌容易被凍死)。等待至8-10個小時就可以吃了。我個人是早上上班前做的，晚上下班就可以吃了。
5、吃的時候直接把酸奶和雪蓮菌分離出來就可以了。現準備一個空碗，把酸奶倒進去添加些糖就可以食用了。味道絕對比市麵上賣的更醇香，順口，滑溜。
6、下一步就是要用溫水把用過的雪蓮菌清洗2-3遍。
7、清洗至上圖就可以了。我通常是將開水冷溫，再用其清洗雪蓮菌。這樣的話，清洗過後的水也是可以喝的，口感也不差，尤其是夏天或者口渴時，喝上一口絕對舒服無比，心情也會舒暢一些。
8、最後一步，就是將洗好的雪蓮菌倒入純牛奶，蓋上蓋子(留一條縫)，等待數小時又可以喝了。物美價廉，味道自然，營養全麵，尤其是雪蓮菌還會不斷地長大，你還可以分出一部分饋贈親朋好友，禮輕情意重啊。
最後一點建議啊，就是要想一直喝上酸奶，那就得一直不斷地、富有耐心地養倒入純牛奶養著雪蓮菌，並且堅持清洗，否則一旦超過24小時你對他的置之不理，他就死了。這是一個考驗你意誌的活，同時，也會給你的生活增添些許味道。
雪蓮菌製作酸奶的過程中一定要培養活菌，避免將裏麵製作酸奶的菌給殺死了，這樣對身體的幫助就沒有那麼好了，而雪蓮菌功效中還有提高身體免疫的作用和功效，這樣的雪蓮菌酸奶吃起來營養好，價值高，吃了容易消化，消化不良的時候可以多吃點這樣的酸奶，而雪蓮菌還有藥效，吃了能夠強身健體。
