民間諺語說,“冬吃蘿卜夏吃薑,而非醫者開藥。”這種說法,除了說明白蘿卜是冬季應季蔬菜外,還說它的食療功效。事實上,白蘿卜還有很多“好搭檔”,有些可以營養互補,有些可以讓滋補功效加倍。
1、梨加白蘿卜
具有潤肺,清熱,化痰的功效。白蘿卜榨汁喝具有潤肺涼心、消痰去火的作用,不僅可以掩蓋白蘿卜的辛辣味,而且可以使食療功效加倍。冬天,脾胃不好的人,若不能喝太涼的果汁,也可把兩者一起煮水喝。
2、羊肉加白蘿卜
冬天吃羊肉可以驅寒暖胃,還可以補氣益血,滋補肝腎,改善血液循環。但是“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和白蘿卜一起燉煮吃,不但化痰、瀉火,還能起到解油膩的作用,讓營養互補。
3、白蘿卜+鯽魚
白蘿卜與鯽魚煮湯具有健脾利濕、溫中下氣的作用。此湯還妙於“二白”材料,白蘿卜浸入了奶白色的魚湯中,讓人看著都很有食欲。
4、白蘿卜和青蔥
冬天,是風寒感冒的高發季節。人在感染風寒後,會害怕寒冷、怕風、出汗少、鼻塞流、咳嗽有痰,這時應該吃一些能使人發熱的食物。將蔥段、薑片、白蘿卜片一起煮湯,有散寒、止咳之效,還能防止感冒。
5、白蘿卜+海帶
海帶和紫菜都含有豐富的碘。白蘿卜與海帶一起煮湯能起到化痰消腫的作用,對於預防甲狀腺腫大也有一定的效果。
