牛肉絲的做法大全

牛肉的吃法有很多，我們都是很愛吃牛肉的，還記得上大學的時候去朋友家吃法，朋友爸爸給做的蘿卜燉牛肉，味道真是好極了，最主要的就是湯的味道很好，很鮮，能夠很好的滋補身體，我們都應該多吃牛肉，常見的吃法還有牛肉絲，下麵我們看看牛肉絲的做法大全。

牛肉絲的做法大全有很多，今天我們就會給大家分享很多的牛肉死的做法，讓大家以後做飯變的更簡單，有的人喜歡吃牛肉，可是卻不知道怎麼做，下麵我們就來看看牛肉絲的一些常見的做法吧。

寶寶飲食：芹菜牛肉絲

材料

材料：牛裏脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。

調料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水澱粉、蔥段各適量。

做法

1.牛裏脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水澱粉攪上勁，入油鍋滑散;芹菜洗淨，切段，入沸水中焯燙，撈出。

2.油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段，倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。

青椒炒牛肉絲

材料

主料：牛肉300克，青椒200克，

調料：油3大匙。

調味料(1)料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙。

調味料(2)蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙。

調味料(3)水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

做法

1、牛肉橫紋切絲，調(1)料拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用。

2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鍾撈起。

3、熱油1大匙，將調料(2)拌炒後，加入牛肉、青椒及調料(3)，大火迅速炒拌均勻即可盛盤。

家常牛肉絲

材料

主料：牛肉225克，芹菜120克，

輔料：紅尖椒15克，

調料：薑10克，豆瓣辣醬15克，醬油5克，味精5克，鹽10克，料酒10克，香油10克，植物油50克，醋10克，花椒粉1克，蠔油2克，蘇打粉1克

做法

1.牛肉整理幹淨，切成細絲;

2.用醬油、蠔油、蘇打粉醃置10分鍾;

3.芹菜洗淨，去頭尾，切3厘米段;

4.油入鍋燒熱，肉絲放鍋即撥散，見肉色變白即撈出瀝油;

5.鍋中留油少許，先入薑絲、辣椒絲爆香，倒入芹菜翻炒;

6.待半熟再入肉絲、辣豆瓣醬、醬油、味精、鹽翻炒均勻;

7.最後淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盤(上撒花椒粉)供食。

牛肉絲的做法大全大家是不是都掌握了一些呢，有很多人是不喜歡做飯的，那是因為不會做，其實多學習一些做菜的方法，就會感覺很簡單的，不論什麼樣的菜都是很好做的，為了滿足自己的食欲，就趕緊去學習做菜吧。