綠豆糕是糕點中的一種，它非常適宜在天氣熱的時候去食用，因為可以幫助我們起到降溫的作用。如果放在冰箱冰鎮過口感會更好。不過隻有掌握它的做法才可以，做一種食物關鍵還是需要看它使用到的材料，還有做的手法，隻有掌握住小細節才能夠把食物做的更加完美。還可以進行不斷的創新出新品種。
綠豆糕的營養價值中含量最高的應該就是綠豆的營養價值了，平常的食物裏有時也是會去添加綠豆這樣的食物，因為綠豆中含有人體所需要的蛋白質，食用它還可以起到明目的作用。那麼綠豆糕的做法是什麼呢?
材料:去皮綠豆200克，白糖100克，油10克，麥芽糖20克，紅豆沙適量
做法
1.綠豆浸泡一夜後蒸熟稍涼用攪拌機打成泥(沒有的用勺子壓.會比較粗)，加糖再攪勻後取出放油和麥芽糖拌成團，分成20個左右包入豆沙.
2.用月餅模壓實.做好後放入燒開水的蒸鍋小火蒸4—5分鍾(這一步是為了消毒，如果你認為足夠衛生可以不蒸).
3.涼後放入冰箱冷藏.
小訣竅
餡料不要太多,否則很難包的.
清涼綠豆糕
綠豆湯解暑，綠豆沙去毒，炎炎夏日，一款涼品兩吃，清涼解暑，老少皆宜。
材料:綠豆100G-200G，冰糖20G-40G，水400G左右，瓊脂15G
做法
1、綠豆洗淨之後，用無油的炒鍋炒幹水分，加入水，冰糖燉煮至軟爛。
2、倒出約一半的綠豆湯，作為飲品保存。
3、剩下的綠豆湯倒入另一個碗裏，放入剪碎的瓊脂。
4、湯低綠豆入料理機打碎。
5、將加了瓊脂的綠豆湯入鍋內小火煮至瓊脂化掉，加入打碎的綠豆沙同煮1分鍾
倒入模具，冷藏成型，隨吃隨取。
小訣竅
炒幹得綠豆煮出來的湯汁碧綠。
茶湯綠豆糕
三月天，窗外飄起了蒙蒙的細雨，田野中一片新茶已經長成，四溢著旺盛的生機，淡淡的茶氣也隨風而來。在這清潤的季節，一枚“茶”點，足以表達美好的心願。
材料綠豆麵250g ,紅茶10g ,白砂糖80g ,芝麻香油6ml ,溫開水80ml
做法
1、將綠豆麵放入盤中，放在蒸鍋中蒸煮30分鍾左右，然後取出碾碎並用細篩過濾。
2、將紅茶泡開，取出紅茶水，盛入碗中。
3、將白砂糖倒入紅茶中，待白砂糖融化後，加上芝麻香油。
4、將製好的茶水倒入綠豆麵中，並順時針攪拌均勻(隻能一個方向轉)，再將攪拌好的綠豆麵再次過濾。
5、將處理好的綠豆麵盛入模具中，壓實，取出即可食用。
小訣竅
攪拌綠豆麵的時候隻能往一個方向攪拌。
綠豆糕的做法主要原料就是綠豆還有冰糖，不同的做法需要的調味料也是不一樣的。不過隻要不是把相克的食物放在一起食用就可以了，那麼這樣還會增加綠豆糕的營養價值，綠豆糕的一般的人都是可以食用的，它可以很好的幫助我們排除身體裏的毒素。
