上海青很常見的蔬菜，這類蔬菜在製作上，有著很多不錯方法，而且它含有的維生素、水分比較多，在吃的時候，對身體也不會有任何的損害，不過在對上海青製作的時候，需要注意食材搭配，這樣製作後，才會使得它在口感和各方麵上，才會非常不錯，那上海青的做法大全中都有什麼樣製作方法呢?
很多人對上海青的做法大全中，它的一些製作方法並不是很清楚，所以製作它前，也是需要對它的製作方式進行了解，使得製作上海青的時候，能夠順利進行。
上海青的做法大全:
冬菇拌上海青
材料:冬菇、上海青、耗油、蒜、花生油、鹽、白糖
做法:
1、冬菇先用水泡發洗幹淨，待冬菇泡軟就行了。
2、開始先用油熱鍋，放入蒜爆香，再放入冬菇炒，加入耗油、清水、鹽、少量糖，翻炒冬菇，大概2分鍾後加入清水，蓋上蓋子煮10分鍾，香菇入味即可。
3、煮香菇的時候，同時燒開水來燙上海青，水開的時候放進油跟鹽，這樣青菜的顏色會比較好，煮大概2分鍾，不要煮太久了，不然青菜就沒營養了，而且口感軟綿綿的也不好。
4、用碟子將青菜撈起(用筷子一條條夾起來擺，賣相會好看點)，起鍋的香菇倒在青菜上麵就可以完成了。
雙耳蠔油炒上海青
材料;黑木耳、白木耳各幾朵;上海青(上海白菜)250G，蠔油2茶匙，香油1/2茶匙。
做法：
1，雙耳水發開，洗淨去蒂，摘稱小朵;
2，上海青洗淨，沸水中一滾就瀝幹，立即用涼水衝涼，空水，滾水的過程要非常快，燙一下就可以了，(也可以油爆炒，不過我不太喜歡油爆);
3，熱鍋燙油，入上海青翻炒，再入雙耳翻炒;
4，加蠔油翻勻，最後滴香油。
以上就是上海青的做法大全中，上海青的一些製作方法，這些製作方法，使得上海青在口感上獨特，而且吃的時候，對身體營養補充效果很好，夏季選擇上海青對身體各方麵，都是有著很好的改善，同時對減肥也是有著一定幫助。
