在我們日常的飲食中，牛肉是最常見的肉類了，我們可以用牛肉做出非常多的菜肴，我們可以用牛肉來做成風幹牛肉，也可以用來炒菜和煮湯，用牛肉來燉湯也是非常滋補的，我們還可以將牛肉做成牛肉煲，那麼牛肉煲的做法究竟如何呢，我們下文一起看看。
牛肉煲的做法是非常多的，用牛肉搭配不同的食材可以做出各種各樣的牛肉煲，例如清燉土豆牛肉煲，番茄牛肉煲以及金纓牛肉煲等等。
番茄牛肉煲
材料
牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精
做法
1、牛肉衝洗幹淨放清水裏浸泡15分鍾去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開後煮1~2分鍾去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱後放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表麵炒熟以後加入蔥白和薑片
9、炒香以後加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點這裏)
10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬;
11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;
12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精
清燉土豆牛肉煲
主料
牛腱子750克，土豆2個
輔料
色拉油適量，食鹽適量，蔥適量，薑適量，蒜適量，八角3個，桂皮適量，老抽適量，香菜適量，陳皮適量，香葉適量，草果1顆，茴香籽適量
清燉土豆牛肉煲的做法
1.將牛腱子肉洗淨後切成塊
2.放入鍋中倒入清水，大火燒開煮出血水
3.煮出血水後撈出用涼水衝淨
4.熱鍋入油，待油熱後下蔥薑爆香，倒入牛肉翻炒
5.待牛肉表麵的水份稍炒幹一些倒兩至三滳老抽上色
6.上色的牛肉倒入高壓鍋肉加入清水燒開後放入圖6中的香料
7.再加入蔥段、一顆獨頭蒜後蓋上高壓鍋上氣後壓45分鍾
8.壓好後的牛肉開蓋倒入切成塊的土豆放鹽入味，再壓3至5分鍾出鍋灑上香菜即可
上文我們介紹了什麼是牛肉煲，我們知道牛肉煲有很多的做法，牛肉煲很高的營養而且還有很好的養生功效和保健的作用，我們常吃牛肉煲能夠起到健脾胃，助消化等方麵的作用，上文介紹了幾種牛肉煲的做法，相信對大家有幫助。
