蔬菜麵條顧名思義就是采用了蔬菜加上麵條做成的,麵條是我們國家的特產,麵條製作簡單而且食用也方便,麵條的營養價值非常高,麵條的吃法很多,常見的有炒麵,煮麵等,麵條可以搭配的食材有肉類,蛋,菇類,海鮮等多種,我們這裏就用麵條來搭配蔬菜,做出蔬菜麵條。
蔬菜麵條的做法有非常多種,因為能夠和麵條搭配的蔬菜實在是太多了,例如我們可以用青菜來搭配麵條,也可以用蘿卜或者番茄來搭配麵條。
三色蔬菜麵
材料
素高湯 250㏄,筍絲30公克,木耳絲30公克,胡蘿卜絲30公克,金針菇段適量,陽春麵少許,波菜麵少許,胡蘿卜麵少許,胡椒鹽1小匙,烏醋1小匙,太白粉水1大匙,香油少許
做法
1.將素高湯加熱,放入材料2煮至熟。
2.另燒一鍋開水,將材料3燙熟,撈起放入碗中。
3.將材料4加入作法1的湯中調味,再勾薄芡,趁熱倒入作法2的碗中,撒上少許香菜末即可。
菠菜麵條
材料
菠菜汁100g,麵粉250g,鹽2g
做法
1.菠菜衝洗幹淨,放入加了少量鹽的沸水中焯燙5秒撈起,晾涼後放入料理機,加少量清水打成泥狀
2.將麵粉放入盆中,加2g鹽,倒入菠菜汁和成比較幹的麵團
3.用壓麵機將麵團壓成麵片,再放入寬麵檔壓成麵條即可
上文我們介紹了什麼是麵條,我們也掌握了蔬菜麵條的概念,蔬菜麵條就是采用了蔬菜搭配麵條製作而成的,蔬菜麵條一般都很好加入肉類,所以吃起來比較素而且不容易導致肥胖。上文也介紹了幾種蔬菜麵條的做法。大家可以參考一下。