泡菜可不是韓國的特產，早在我們國家的古代就已經有食用泡菜的記錄了，泡菜可以選擇多種蔬菜做成，那麼什麼蔬菜可以用來做成泡菜呢，一般我們要選擇那些纖維豐富的蔬菜，蘿卜的纖維就非常的豐富，那麼我們如何采用蘿卜來做成泡菜呢，我們下文一起看看蘿卜泡菜的醃製方法。
蘿卜被我們譽為小人參，所以可以看出蘿卜的營養價值也是很高的，蘿卜可以提高人體的免疫力，蘿卜對於防癌和抗癌有很好的幫助。下文我們一起看看蘿卜泡菜的醃製方法。
做法一
用料準備
1.蘿卜：洗幹淨後，葉子隻留新鮮的嫩的葉子。假如蘿卜大，請切4瓣，再均勻的放鹽。
2.細蔥：洗幹淨後，再切成4cm大小。
3.蒜、生薑：洗幹淨後，切成細片。
4.蝦醬：加一點水後，煮一下。
製作要點
用麵粉煮成粥後，放到泡菜裏，這樣可以熟的快，但要盡快吃，因為很快變酸。
食用：也可以在製作過程中,拿掉白蘿卜的粗硬的葉子後，切成兩瓣，紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然後在粥裏放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。最後把攪拌好的白蘿卜放在密封盒裏，然後放佐料湯放進去。
做法二
主料：白蘿卜 鹽 薑 蒜 肉 梨0.5個 大蔥0.5條
辣椒粉蝦醬韓式辣椒醬魚露 糖適量 香油
做蘿卜泡菜的步驟：
1、白蘿卜洗淨連皮切小厚塊狀,用鹽醃十個小時或一晚上讓它出水;
2、用涼開水洗淨瀝幹水.
3、薑蒜用攪拌攪肉檔打碎.梨半個也打碎.大蔥半條切片;
4、加入韓國辣椒粉、魚露、韓式辣椒醬、蝦醬、適量糖、適量香油一起拌勻後拌入蘿卜中.
5、拌勻放玻璃密封盒中進冰箱冷藏一晚上可吃
上文我們介紹了泡菜要選擇的蔬菜類型，因為蘿卜含有豐富的纖維，所以蘿卜是非常適合做成泡菜的，上文為大家推薦了兩種蘿卜泡菜的醃製方法，相信大家看了這兩種方法後，可以選擇適合自己的方法做出美味的蘿卜泡菜來。
