雞蛋是我們生活中常見的食物，它主要是因為含有很高的蛋白質和脂肪，所以對於一些正在長身體的朋友來說，在平時適當的食用一些雞蛋是很好的，對於我們的大腦記憶力的提高有幫助。雞蛋我們一般是直接通過水煮的方法，對雞蛋炒辣椒這種做法，我們是比較少見的，所以我們可以學學。
製作雞蛋炒辣椒是比較簡單的，隻要你們有一點基本的下廚能力，你們隻要先將辣椒很雞蛋拌在一起後，通過油煎就可以製作出辣椒炒雞蛋了，而且這種食物的味道是比較不錯的。
主要食材是雞蛋和辣椒，主要烹飪工藝是炒。黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。
家常菜
材料：雞蛋根據吃的量決定一般四到五個雞蛋、再準備各種辣椒，青的紅的根據吃量準備好。還有要準備花生油、鹽、蔥花之類的調料
原料：
青辣椒4個(其實2、3個就行了)、小紅辣椒1個、雞蛋3個、鹽1/4小匙+1/4小匙、糖1/6小匙、五香粉或胡椒粉1/8小匙、生抽1/2小匙、香蔥少許。
做法：
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙鹽 1/2小匙醬油混合均勻;
2、雞蛋3個加入溫水1大匙，鹽1/4小匙 糖1/6小匙 五香粉攪打均勻成蛋液;
3、1大約放置10分鍾，濾去水分，加入蛋液中，再加入小蔥碎攪拌均勻;
4、大火，鍋燒熱，油燒熱，把3倒入油鍋;
5、蛋液膨脹起後就轉中小火，待蛋液凝固後，把雞蛋用刀鏟切成小塊，兩麵翻轉至微黃即可。加了鹽和生抽的辣椒味道非常好，還能去除辣椒產生的一定水分，辣椒不是直接加入那種脆脆沒鹹味的感覺了，最後炒出來的雞蛋很鮮。我還是用的廚邦醬油，很鮮，越來越覺得它裏麵是不是加了增香增味劑的。
對於文章介紹的雞蛋炒辣椒的做法，我們建議大家在沒事的時候可以來嚐試一下，這樣你們就可以製作出一份美味的雞蛋炒辣椒來搭配白粥了。如果你們在生活中是不能吃辣椒的，我們建議大家可以適當的將尖椒改成青椒，這種不會很辣。
