黃瓜是蔬菜中的比較常見的一種，也是很多人的最愛，尤其對於一些女生來講，更是備受寵愛，因為，黃瓜可以幫助女生減肥，在餐館 ，飯店也有很多菜是以黃瓜作為食材的，拍黃瓜除了，木須肉也是以黃瓜作為輔助食材的，其實，黃瓜除了通過烘炒得到美味外，將黃瓜醃製成鹹菜也是很常見的，下麵大家來了解一下黃瓜鹹菜的醃製方法。
鹹菜在我們生活中是比較常見的，但是大多情況是以蘿卜(紅，黃)為主，另外，還有醃製小白菜的情況，其實，將黃瓜醃製成鹹菜也是一個不錯的小菜，對於開胃，促進飲食也有著很好的效果的，但是，很多人卻不知道該怎麼做，以下就是關於“黃瓜鹹菜的醃製方法”的介紹：
【準備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包，約1700克，洗淨;
2、切成手指長短，切開四半;
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽，殺水，半小時後，把水倒掉，用清水洗兩次;
4、放在下麵能漏水的容器裏，上麵壓重物，過夜。第二天的黃瓜明顯少了很多。
【準備料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，薑片3片，放入鍋中，小火加熱，燒至沸騰後關火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、蔥片隨意;加入料汁。
【成品】：
1、將黃瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大約30-40粒)，潑到拌好的黃瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感覺不到白酒，口感也不錯。但沒有市售的那麼脆。多泡一陣子可能會好點。
2、放涼之後，裝瓶，這些黃瓜，得到兩瓶(380克容量那種大瓶)。
上述的內容就是關於“黃瓜鹹菜的醃製方法”的簡單介紹，我想大家都學會了吧，黃瓜鹹菜低熱量，具有減肥，美容的效果，同時，還能提高進食欲望，的確是一個不錯的選擇，所以，大家來嚐試一下吧。
