瑤柱的肉吃起來很細嫩還會有一種很獨特的鮮香味。好多的人剛聽到瑤柱這個詞時會感覺有些陌生，其實瑤柱就是幹貝的另一種別稱，幹貝大家就熟悉多了。瑤柱的營養非常的豐富，人們一般還會用瑤柱來做瑤柱粥，或者用瑤柱來煲海鮮湯，這樣吃都能很好的吸收瑤柱中的營養。
瑤柱海鮮飯是現在人們非常喜歡的一款快餐飯，在很多的店裏都可以買到。但自己在家裏做才能吃得更健康更營養。瑤柱海鮮飯特別適合上班的人們食用，它能提高充足的營養和能量。
用料 ：
米飯 墨魚 鮮蝦 彩椒 生薑 XO醬 燒烤醬 黑胡椒汁 鹽 澱粉 料酒
做法 ：
1、將活蝦去頭剝殼(活蝦很難剝，要想快就把蝦放冰箱速凍然後再剝)，切開蝦背，剔除腸線
2、墨魚洗淨切成寬絲狀;將去殼的蝦仁和墨魚絲加入薑片、少許鹽，澱粉、料酒抓勻醃製片刻，過水焯變色撈出備用(入沸水略焯是為了去腥)
3、在焯過水的蝦仁和墨魚絲中調入燒烤醬、黑胡椒汁、少許鹽拌勻備用;彩椒洗淨切小丁備用
4、將適量米飯放入樂扣樂扣四麵鎖扣格拉斯中，調入適量的李錦記XO醬拌勻
5、再依次加入彩椒粒醃製好的蝦仁、墨魚絲。放入已經預熱200度的烤箱中開上火，烤大約10分鍾左右，至表層米飯略焦脆即可
在家裏製作瑤柱海鮮飯就加入我們自己喜歡吃的食物，同時還可以自己控製各種食材的用量，喜歡吃的就多放點。吃一份瑤柱海鮮飯能夠給我們補充充足的蛋白質、鈣和多種維生素。而且瑤柱對人體的五髒器官是非常有好處的。
