生菜的別名也叫做鵝仔菜或者萵仔菜，是一種菊科萵苣類草本植物，我們現在食用的生菜多數都是歐美等國家培育的一種轉基因蔬菜。生菜的原產地是歐洲地中海，最開始的時候生菜是一種野生植物，後來被人們發現所食用。生菜傳入我國的時間比較早，在我國種植比較普遍。
近年來，我國種植生菜的地區越來越多，尤其是兩廣地區和台灣地區，生菜葉逐漸從供飯店、賓館食用逐漸出現在尋常百姓的家裏和餐桌上。很多人問生菜能不能生吃，下麵我們來看看。
生菜是可以生吃的，但是如果隻吃生菜，味道不是很好，可以卷烤肉、卷菜吃，或者吃火鍋的時候稍微涮一下，都是不錯的。
我們在做涼菜的時候，很多人都會想到生菜。從名字我們就不難看出，生菜是最合適生吃的蔬菜。生菜含有豐富的營養成分，其纖維和維生素C比白菜多。生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。
清炒生菜：具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱、利尿、促進血液循環、抗病毒等。
蒜蓉生菜：除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、泄瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。
生菜除了上麵的兩種做法之外還可以和豆腐搭配在一起食用，將豆腐和生菜這兩種食材搭配在一起是一種低脂肪高蛋白、多維生素、低膽固醇的菜肴，經常食用不僅可以滋補身體，還能收到美容養顏的作用，所以很多人都非常喜歡吃這道菜。
