大蝦是很多人比較喜愛的一種海鮮，這類海鮮的營養價值非常高，它在鈣的補充上有著很好的幫助，蝦含有的蛋白質、膽固醇、磷、鉀、碳水化合物都是比較多，在對這樣食物選擇的時候，完全可以放心進行，不過因為膽固醇過高，所以在吃蝦的時候需要適量的進行，芝士焗大蝦是不錯之選。
芝士焗大蝦是製作大蝦最佳選擇，這樣的製作方法，使得蝦在口感上都是很不錯，而且吃的時候，對人體營養補充也是可以達到很好的效果，因此這樣的佳肴是不錯選擇。
芝士焗大蝦：
材料：新鮮大蝦，料酒OR白酒OR白葡萄酒，芝士，花椒，鹽。
做法
1.新鮮大蝦~~哦哦~真的滿大的~去掉蝦須，剪刀把蝦子背部剪開~去掉蝦線。清洗下蝦子，然後用料酒OR白酒OR白葡萄酒醃下。
2.芝士撕成小條，其他的配料也切成小塊~花椒碾成粉末備用~
3.用毛巾吸去蝦子表層多餘水分
4.燒熱的鍋子，均勻抹上油，放入蝦子，用鏟子敝住蝦背。撒入適量鹽、花椒粉，翻麵繼續煎至蝦皮顏色變成紅色熟了，取出。在蝦背處塞滿芝士條，放入微波爐轉上1-2分種，撒上配菜就可以了。
芝士焗明蝦
材料
材料蝦、各式蔬菜、寬麵、培根末、芝士、洋蔥末、蒜泥、白酒、檸檬、黃油、鹽、胡椒
做法
1、將明蝦剖開背，抽去沙筋，用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁醃漬。
2、用黃油炒香洋蔥末、蒜泥，投入培根末和白酒，翻炒至汁水收幹。
3、將明蝦煎至七成熟，在背部剖開處塞入炒好的洋蔥末與培根末，蓋上芝士，放入焗爐焗至芝士呈金黃色且明蝦成熟。
4、各式蔬菜及寬麵分別用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。
5、將各式蔬菜、寬麵與明蝦分別排放在盆中，可以用檸檬片作裝飾。
以上就是對芝士焗大蝦做法詳細介紹，在製作芝士焗大蝦的時候，完全可以根據以上製作步驟進行，不過製作的時候，在火候上也是要掌握好，否則會使得芝士焗大蝦清脆發生改變，這樣吃的時候蝦也不會很好吃，這點要注意的。
