雞翅就是雞身上的翅膀部位，由於雞經常使用自己的翅膀，所以雞翅上麵的肉一般都比較緊實鮮嫩。而且對於不喜歡吃肥肉的人來說，雞翅上麵全是瘦肉，是一種很好的選擇。而雞翅的做法有很多，常見吃雞翅的方法就有炸雞翅，可樂雞翅等。其中醃雞翅也是一種做法，那麼醃雞翅應該怎樣醃才會最入味呢？
雞翅的營養價值
雞翅是雞肉中的一個部位，是人們非常喜愛的，雞翅部分的肉質與其他部位雞肉不一樣，比較鮮嫩可口，那麼雞翅的營養價值有哪些？
1.看起來雖然沒有多少肉，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對於血管、皮膚及內髒頗具效果。
2.翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
醃雞翅的調料有什麼
在烹飪雞翅前的醃製過程是非常重要的，不同的調味醃製出來的雞翅味道差別還是比較大的，那麼醃雞翅的調料有什麼？
很多醃製品都是因為有醃製香味，所以才格外吸引人，而雞翅醃製起來醃料的配方是很重要的。自製醃製雞翅的時候，醃料的配方也有很多。一般情況下，醃製雞翅除了醃料，也要注意時間。
1.雞翅12隻、蒜末6瓣兒（要是有蒜粉更好了）、辣椒麵一小把、花椒4-5顆、醬油兩勺、鹽一小把、白糖大半勺、五香粉兩勺（愛吃可以適量增加量）、孜然和茴香一小把、番茄醬兩勺。雞翅洗淨，用刀背輕拍，這樣可以更好的入味，將上述調料一起加入雞翅中，拌勻，醃製3-4小時，如果能放置冰箱中過夜，味道會更好。
2.調料：鹽、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。洗淨的雞翅兩麵都劃上兩刀，以便入味（也可以用叉子戳一下，如果很懶就省略此步驟）；加入少許鹽、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌勻後放置一邊，醃製2小時左右。
3.醃製調料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1個）、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒麵3克、花椒10粒（或者花椒麵3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶蓋）。將雞翅洗淨後，用刀輕輕將其拍幾下以便入味，然後將大蒜拍成末放入雞翅中，一次加入所有醃製調料（除了蜂蜜哈），攪拌均勻後 加蓋醃製2小時，最好能放在冰箱醃製過夜。
